Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Glu Glu" is een witte wijn die recht door zee en dynamisch is, geproduceerd door Cantina Giardino, een ambachtelijke realiteit uit het Irpino gebied. Het toont een licht troebel goudgeel, te danken aan de paar maanden schilcontact, met een aromatisch profiel van citruszeste, aromatische kruiden en zoute sensaties. In de mond is het sappig en direct, met een verfrissende scherpte en een geïntegreerde azijnachtige noot!
“Glu Glu” is een naam die alles zegt: Cantina Giardino maakt een compulsieve interpretatie van een van de meest kenmerkende witte druivensoorten van het Irpino-gebied, die historisch autochtoon is in de regio Campania. De gematigde alcoholgraad en de totale afwezigheid van synthetische producten maken deze witte wijn bijzonder dynamisch en van grote aromatische impact.
Cantina Giardino maakt zijn “Glu Glu” door de druivensoort zo natuurlijk mogelijk te verwerken, gekweekt op de eigen percelen in het noordelijke deel van de provincie Avellino. Deze beslaan in totaal ongeveer 7 hectare en zijn verdeeld in talrijke percelen, verspreid over de gebieden van verschillende gemeenten. Daniela en Antonio De Gruttola hebben lange tijd gewerkt om de oude aanplant van de regio te behouden en hun eigen mozaïek van wijngaarden samen te stellen, die nu een leeftijd hebben van tussen de 50 en 100 jaar, allemaal beheerd volgens de regels van de biologische landbouw. Deze witte wijn zou kunnen
een uniek project vertegenwoordigen, omdat het afkomstig is van de vruchten van een perceel in Montemarano dat niet op tijd kon worden geoogst, vanwege drie weken onafgebroken regenachtig weer. De handmatige oogst kon pas op 9 november plaatsvinden en al dat water is miraculeus veranderd in een heerlijke wijn: 5 dagen van maceratie op de schillen en spontane fermentatie door alleen inheemse gisten. De rijping op de fijne droesem duurt enkele maanden in polyester en de botteling omvat geen klaringen, filtraties of toevoegingen van sulfiet.“Glu Glu” van Cantina Giardino is een witte wijn die al aan het oog opvalt door een intense en heldere kleur, volledig gericht op de zonnigheid van geel. De aroma's zijn doordringend en oprecht, dynamisch tussen tropisch en citrusachtig fruit en lichte florale tonen, met een subtiele honingachtige tint en een begeleiding van rijpe witte pulp. Krokant op de tong, stretcht het met immense frisheid en duidelijke citrustoetsen. De drinkbaarheid maakt het perfect voor zowel de
zomer, als voor de lentemiddag.