Bianco 'Marfi' Varvaglione 2023
Marfi van Cantina Varvaglione is een witte die de frisheid van Sauvignon verbindt met de zachtheid van Verdeca. Uit de ontmoeting van deze twee druiven, die groeien op de vlaktes nabij Leporano, ontstaat deze wijn met een strogele kleur en groenige reflecties. De aromatische complexiteit onthult zich met tonen van citroen, limoen en wilde venkel, terwijl hij in de mond fris, evenwichtig en persistent is. Perfect bij rauwe zeevruchten en verse kazen, Marfi is een explosie van elegantie en territorialiteit
De ‘Marfi’ Bianco, ondertekend door Varvaglione, is een etiket dat het wijnontmoeting tussen Puglia en Frankrijk viert, in het bijzonder tussen de autochtone Verdeca-druif uit het Pugliese gebied en de Sauvignon Blanc, een van de meest verspreide internationale druivensoorten. De naam ‘Marfi’ is een eerbetoon aan Marzia Maria Filomena, de eerstgeboren dochter van de eigenaar Cosimo Varvaglione, die ook wel “Marfi” wordt genoemd. Vandaag de dag leidt Marzia de commerciële afdeling van de familiewijnmakerij, waarbij ze zich inzet om het imago van Varvaglione 1921 wereldwijd te ontwikkelen en te promoten, dankzij haar frisse en moderne visie. Oorspronkelijk geboren als pure Verdeca, was het Marzia die een percentage Sauvignon Blanc, haar favoriete witte druif, aan de blend van ‘Marfi’ wilde toevoegen, om het een meer internationale toets te geven.
Varvaglione ‘Marfi’ Bianco bestaat uit een assemblage van Verdeca- en Sauvignon Blanc-druiven. In de wijnmakerij worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en alcoholische fermentatie van het most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 °C. Ook in roestvrijstalen containers rijpt de wijn enkele maanden tot de definitieve botteling en na een verdere korte rustperiode in de fles is hij eindelijk klaar voor de verkoop.
De Bianco ‘Marfi’ van het Pugliese landgoed Varvaglione heeft een heldere strogele kleur met groenachtige reflexen. De neus ontvouwt zich met aangename citrusaroma's van citroen en limoen, verrijkt met bloemige aroma's en frisse hints van wilde venkel. De smaak onthult een uitstekende balans tussen het zachte lichaam van de Verdeca en de uitgesproken frisheid van de Sauvignon Blanc, met een aangename persistentie in de afdronk. Juist dankzij deze balans heeft de Bianco ‘Marfi’ een uitstekende veelzijdigheid aan tafel, en kan hij zowel de zee- als de landkeuken begeleiden.