Bianco 'Naked' Weingut Heinrich 2024

Weingut Heinrich biedt ons met zijn “Naked” een welkome entree in de wereld van de witte wijnen die zijn gemaakt met slechts één ingrediënt: druiven, en een verstandige aanpak van de interventies in de kelder: een intrigerende, complexe en pure assemblage zoals het gebied van herkomst.

Weingut Heinrich maakt zijn “Naked” door de vinificatie van een reeks typische witte druivensoorten van de Oostenrijkse wijnbouw. De wijngaarden van Chardonnay, Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Pinot Gris, Roter Traminer die de assemblage vormen, zijn gelegen dichtbij de oevers van het Neusiedlermeer, een uitgestrekt wateroppervlak in de regio Burgenland, het uiterste zuidoostelijke deel van Oostenrijk, waarvan de meest zuidelijke punt de Hongaarse grens raakt. Aan de westkant zijn de hellingen van de Leithaberg, op een hoogte van ongeveer 160 meter boven zeeniveau, samengesteld uit een bodem van kalksteen en leisteen tot een diepte van één meter, terwijl in het noordoosten de Plandorfer Platte, een vlakke overstromingsvlakte ontstaan uit de Donau, è kenmerkt zich door grind en zand. Het agronomische regime volgt altijd de principes van de biologische landbouw met ook het gebruik van biodynamische principes, in een winderig klimaat beïnvloed door de aanwezigheid van bossen en vooral door het merengebied. De oogst gebeurt handmatig begin september en de hele trossen worden geperst en een nacht in maceratie op de most gelaten. De alcoholische en malo-lactische fermentaties vinden spontaan plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping 14 maanden op de fijne droesem in houten vaten voortgaat. “Naked” wordt ongefilterd en met een homeopathische hoeveelheid sulfieten gebotteld.

“Naked” van Weingut Heinrich presenteert zich met een amberkleurige lading en een vaag troebele uitstraling, verlicht door heldere reflecties. De neus biedt zich terughoudend aan bij de eerste indruk, om vervolgens naar voren te komen met kruidige frisheid en herinneringen aan gedroogde kruiden, en zich daarna uit te breiden in geurige en rijke aroma's van witvlezige vruchten, gekruid met mace en bloemig met rozenblaadjes. De smaak is dynamisch en hint naar een fluweelachtige zachtheid, in balans met een vlotte frisheid en een fijne tannine structuur, naar een finale met goede persistentie. Een karaktervolle witte wijn voor kaasplanken of stoofgerechten.