Bianco 'Nespola' Tutti Frutti Ananas 2022
Ambachtelijk“Nespola” is een rijke en authentieke orange wine, gemaakt van Vermentino en Grenache Blanc druiven. De smaak is levendig en vol, met een buitengewone verticaliteit en frisheid, verrijkt met een maritiem accent en een boeket van sinaasappel, specerijen en rijp geel fruit
De Bianco ‘Nespola’ van het jonge italo-franse project Tutti Frutti Ananas is een macerated witte wijn met een levendige stijl funky, gemaakt in de wijnregio Rossiglione door de samenwerking tussen Manuel Di Vecchi Staraz, een producent uit Florence, en andere ambachtelijke wijnmakers uit de regio. De zetel van het project is de wijnstreek Banyuls-sur-Mer, beroemd geworden door de Banyuls, een zoete versterkte wijn die volgens verschillende stijlen en types wordt geproduceerd. Bovendien wordt de productie van versterkte wijn bevorderd door de kenmerken van het gebied, dat voornamelijk uit terrassen bestaat die zijn blootgesteld aan het mediterrane klimaat, de zeebries en de warme zon die de regio kenmerken. In tegenstelling tot de aard van het gebied, maken de jongens van Tutti Frutti Ananas soepele en drinkbare wijnen van grote aangenaamheid.
Voor de productie van de ‘Nespola’ Tutti Frutti Ananas Bianco begint men met de duurzame teelt van Vermentino en Grenache Gris druiven. Deze worden gevinifieerd door eeninfusie van de hele trossen Vermentino in het fermenterende sap van de Grenache Gris, voor een totale periode van ongeveer twee weken. Het fermentatieproces is uitsluitend afhankelijk van de actie van inheemse gisten en wordt gevolgd door verschillende maanden van rijping in betonnen tanks. De definitieve botteling vindt plaats zonder het gebruik van klarings- of filtratieprocessen, met een eindinhoud van totale sulfiet lager dan 15 mg/l.
Bij visuele inspectie vertoont de ‘Nespola’ Bianco van het project Tutti Frutti Ananas een mooie intense oranje kleur. Levendige aroma's van geel vruchtvlees, hars, gemacereerde bloemen en sinaasappelschil vertellen de olfactorische structuur samen met aangename specerijtonen. De progressie op het palet is rijk en tegelijkertijd verticaal, smakelijk en licht tannisch, met een aangename aromatische persistentie in de afdronk.