Bianco Porticello Tenuta di Castellaro 2024

De Porticello is een witte wijn geproduceerd door Tenuta di Castellaro, een innovatieve wijnmakerij gelegen in Lipari, op de Eolische eilanden. Het herstel van autochtone druivensoorten, de nabijheid van de zee en passie hebben het Massimo Lentsch, een ondernemer uit Bergamo die betoverd is door de magische schoonheid van Sicilië, mogelijk gemaakt om territoriale en expressieve etiketten te verkrijgen. Elke slok brengt ons naar de stranden van dit romantische en prachtige eiland, en begeleidt ons op een zintuiglijke en herinneringsreis voor degenen die de emoties hebben kunnen ervaren die deze betoverde plek biedt aan zijn bezoekers.

De Bianco Porticello van Tenuta Castellaro is verkregen uit een blend van Carricante, een druivensoort afkomstig uit de provincie Catania, beroemd om zijn frisse kracht, en Moscato Bianco die op meesterlijke wijze balanceert met zijn uitgesproken aromatische kwaliteiten. De druivenstokken worden dichtbij de zee gekweekt op een hoogte van 350 meter, wat gedurende de dag de warme Siciliaanse zon opvangt en 's nachts de frisse zeebriesen. Vulkanische zandgronden, rijk aan micro-elementen, maken het de perfecte plek om druiven vol sap en smaak te laten rijpen. Na de handmatige oogst en een zorgvuldige selectie, worden de trossen direct in een pneumatische pers geperst. Geen klaring van de most, alleen statische decantatie bij 16 graden en spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping van de Carricante vindt plaats in een niet-getoaste vat van 30 hl met batonage en een verblijf op de gisten van ongeveer 3 maanden. Ten slotte rijpt de blend nog een maand in de fles voordat deze op de markt komt.

De Porticello Bianco van de wijnmakerij Tenuta di Castellaro verschijnt in het oog als een lichte, heldere en bescheiden gele kleur, met kruidige reflecties. In de neus zijn er groene en plantaardige aroma's te bespeuren, gecombineerd met een delicate en nooit opdringerige vrucht. Het brengt de drinker terug naar de zee met zoute, levendige en minerale tonen. De slok is fris en evenwichtig; de lichte fruitige nasmaak dempt de levendige citrustoon die door de Carricante wordt gegeven. Een fles die het unieke en mediterrane terroir van het eiland Lipari het beste tot uitdrukking brengt, en een emotionele maritieme herinnering geeft.