Tenuta di Castellaro
Tenuta di Castellaro is gevestigd in Quattropani, het hoogste dorp van het eiland Lipari. De eigenaar van het landgoed is Massimo Lentsch, een ondernemer uit Bergamo die, verliefd op Sicilië en de Siciliaanse wijnen, al wijn produceerde in Ragusa, maar na een vakantie op Lipari, de hoge potentie van deze terroir inzag en dit nieuwe bedrijf oprichtte. Het landgoed bestaat uit verschillende percelen verspreid over het hele eiland: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino en Gelso zijn de belangrijkste. Het grootste perceel ligt in Castellaro en het landgoed heeft zijn naam te danken aan deze wijngaard. In totaal gaat het om ongeveer twintig hectare, gelegen in onherbergzaam gebied, vanwaar men een adembenemend uitzicht heeft op de andere eilanden van de Archipel, maar waarvan er vandaag de dag slechts negen zijn beplant.
Een zeer belangrijke gebeurtenis was de gelukkige ontmoeting van Massimo met de wijnmaker Salvo Foti, oprichter van het Consorzio dei Vigneri, die zijn jarenlange ervaring in de wijnproductie op de Eolische eilanden ten dienste stelde van de nieuwe wijnmakerij. Het doel van het Consorzio dei Vigneri is om
uitmuntende wijnen te produceren met volledig respect voor de natuur en de eilandtradities, zoals bijvoorbeeld de kweek van de stekken in een boomvorm met een kastanjehouten steun, die op dit eiland al sinds de oudheid wordt doorgegeven.In 2013, na vier jaar hard werken, werd de wijnmakerij van Tenuta geopend in Lipari, met een plechtige ceremonie waarbij, naast de lokale autoriteiten, ook een delegatie van Japanse ondernemers aanwezig was. Het is de grootste wijnmakerij van de Eolische eilanden, ultramodern met een zeer lage ecologische impact, volledig gericht op de natuurlijke wijnproductie, waar het wijnmaakproces plaatsvindt door eenvoudige val, zonder pompen, waar de mosten fermenteren op autochtone gisten en waar de koeling op natuurlijke wijze wordt verkregen via een windtoren en andere natuurlijke alternatieve energieën.
Op de vulkanische oorsprong grond, rijk aan puimsteen en obsidiaan, hebben uitzonderlijk gunstige leefomstandigheden gevonden voor druivenrassen zoals Malvasia di Lipari, Corinto, Carricante, Nero d'Avola en andere autochtone druivenrassen, en de geproduceerde wijnen, bijna een eerbetoon aan deTenuta di Castellaro is gevestigd in Quattropani, het hoogste dorp van het eiland Lipari. De eigenaar van het landgoed is Massimo Lentsch, een ondernemer uit Bergamo die, verliefd op Sicilië en de Siciliaanse wijnen, al wijn produceerde in Ragusa, maar na een vakantie op Lipari, de hoge potentie van deze terroir inzag en dit nieuwe bedrijf oprichtte. Het landgoed bestaat uit verschillende percelen verspreid over het hele eiland: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino en Gelso zijn de belangrijkste. Het grootste perceel ligt in Castellaro en het landgoed heeft zijn naam te danken aan deze wijngaard. In totaal gaat het om ongeveer twintig hectare, gelegen in onherbergzaam gebied, vanwaar men een adembenemend uitzicht heeft op de andere eilanden van de Archipel, maar waarvan er vandaag de dag slechts negen zijn beplant.
Een zeer belangrijke gebeurtenis was de gelukkige ontmoeting van Massimo met de wijnmaker Salvo Foti, oprichter van het Consorzio dei Vigneri, die zijn jarenlange ervaring in de wijnproductie op de Eolische eilanden ten dienste stelde van de nieuwe wijnmakerij. Het doel van het Consorzio dei Vigneri is om
uitmuntende wijnen te produceren met volledig respect voor de natuur en de eilandtradities, zoals bijvoorbeeld de kweek van de stekken in een boomvorm met een kastanjehouten steun, die op dit eiland al sinds de oudheid wordt doorgegeven.In 2013, na vier jaar hard werken, werd de wijnmakerij van Tenuta geopend in Lipari, met een plechtige ceremonie waarbij, naast de lokale autoriteiten, ook een delegatie van Japanse ondernemers aanwezig was. Het is de grootste wijnmakerij van de Eolische eilanden, ultramodern met een zeer lage ecologische impact, volledig gericht op de natuurlijke wijnproductie, waar het wijnmaakproces plaatsvindt door eenvoudige val, zonder pompen, waar de mosten fermenteren op autochtone gisten en waar de koeling op natuurlijke wijze wordt verkregen via een windtoren en andere natuurlijke alternatieve energieën.
Op de vulkanische oorsprong grond, rijk aan puimsteen en obsidiaan, hebben uitzonderlijk gunstige leefomstandigheden gevonden voor druivenrassen zoals Malvasia di Lipari, Corinto, Carricante, Nero d'Avola en andere autochtone druivenrassen, en de geproduceerde wijnen, bijna een eerbetoon aan de
