Bianco Testalonga - Nino Perrino
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe witte wijn Testalonga is een eerbetoon aan het gebied en de oude tradities van Dolceacqua, de locatie van de wijnmakerij, en vertelt over het terrasvormige heuvelland dat in de zee afloopt en de lucht vol zout. Het wordt geproduceerd met maceratie op de schillen gedurende 5 dagen en rijping in oude vaten, om zich te uiten met minerale, maritieme, zoute en koolwaterstoftonen. Ambachtelijke wijn, gemaakt zoals vroeger
De Bianco Testalonga van Nino Perrino komt voort uit de passie van een van de meest interessante en beroemde wijnmakers van Ligurië. Het is een witte wijn geproduceerd met een vinificatie die een maceratie op de schillen en een daaropvolgende rijping omvat. Het resultaat is een intense, rijke en complexe orange wine, die het mediterrane en maritieme karakter van het gebied waarin het wordt geproduceerd, volledig tot uitdrukking brengt.
De Testalonga Bianco wijn is het kind van het prachtige gebied dat wordt gevormd door de eerste heuvels die zich van de westkust van Ligurië naar het bergachtige binnenland verheffen. De wijnmakerij van Nino Perrino is een kleine realiteit die wijnen produceert die buiten de standaardpatronen vallen. Het zijn etiketten die nog steeds een ambachtelijke kenmerk koesteren. Het is een eerlijke en karaktervolle witte wijn, die de ambachtelijke kant van Ligurië laat zien. De druiven komen van oude wijngaarden die handmatig worden verzorgd, gekweekt tussen de zee en de bergen, zachtjes gekust door de zeebries. De trossen worden met de voeten geperst zonder ontsteeling en de fermentatie begint met alleen inheemse gisten, zonder temperatuurcontrole. De wijn fermenteert op de schillen gedurende 5 dagen.
De Orange Wine Testalonga Bianco geproduceerd door de wijnmaker Nino Perrino is een rijke en intense wijn. Hij presenteert zich met een gouden gele kleur, met koperachtige tinten en een licht troebele uitstraling. In de neus komen brede en dichte aroma's naar voren, met tonen van geel fruit, aromatische kruiden van de mediterrane scrub, citruszeste, jodiumachtige tonen en hints van koolwaterstoffen. In de mond is hij hartig en mineraal, met sappig fruit en een harmonieuze en aanhoudende afdronk.