Testalonga - Antonio Perrino
De wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino is een klein familiebedrijf, vernoemd naar de huidige eigenaar, Nino Perrino. Het decor waarin Nino dagelijks opereert, is dat van de kleine gemeente Dolceacqua, in de provincie Imperia, in het westelijke deel van Ligurië. Een moeilijke terroir, waar de ruwheid van de grond een constante hindernis vormt, waarmee men dagelijks wordt geconfronteerd, en waar de werkzaamheden uitsluitend met de hand worden uitgevoerd. Een gebied dat Nino als zijn broekzak kent, gezien de vele oogsten die hij heeft meegemaakt, wat hem een oude school "garagista" maakt, gewend om te onderhandelen met wat de natuur hem elke dag biedt. De wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino kenmerkt zich door een beperkte productie van twee etiketten, met romantische en ouderwetse grafische ontwerpen, een eerlijke en oprechte uitdrukking van wat voor Nino de terroir van Dolceacqua is.
De wijngaarden van de wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino strekken zich uit over een oppervlakte van niet meer dan twee hectaren, nabij het Ligurische dorp Dolceacqua. De wijngaarden van Nino behoren tot de oudste van de hele regio en worden door hem met bijna maniakale zorg onderhouden. Tussen de rijen worden twee druivensoorten verbouwd die juist in dit deel van Ligurië interessante kwaliteitsniveaus bereiken: Vermentino en Rossese. Deze laatste rode druif ligt Nino bijzonder na aan het hart, aangezien hij de eerste wijnmaker in de regio was die zich er met ziel en zaligheid aan wijdde, bewust van zijn grote potentieel. Tussen de rijen worden de werkzaamheden handmatig uitgevoerd, wat een groot offer in termen van inspanning en werkuren vereist. In de kelder probeert Nino te behouden wat het afgelopen jaar hem in de wijngaard heeft geschonken, en de fermentaties vinden plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, zonder dat de temperatuur wordt gecontroleerd.
Nino, in de kelder Testalonga - Antonio Perrino, wijdt zich exclusief aan het creëren van twee etiketten, een Rossese di Dolceacqua DOC en een wijn op basis van Vermentino. Beide kondigen zich in het glas aan met sterke sensaties, waar de overeenstemming heerst tussen de geuren die in de neus worden waargenomen en de smaken die dehet gehemelte omhullen, in een samenleving van elegante, heldere en pure harmonieën.
De wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino is een klein familiebedrijf, vernoemd naar de huidige eigenaar, Nino Perrino. Het decor waarin Nino dagelijks opereert, is dat van de kleine gemeente Dolceacqua, in de provincie Imperia, in het westelijke deel van Ligurië. Een moeilijke terroir, waar de ruwheid van de grond een constante hindernis vormt, waarmee men dagelijks wordt geconfronteerd, en waar de werkzaamheden uitsluitend met de hand worden uitgevoerd. Een gebied dat Nino als zijn broekzak kent, gezien de vele oogsten die hij heeft meegemaakt, wat hem een oude school "garagista" maakt, gewend om te onderhandelen met wat de natuur hem elke dag biedt. De wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino kenmerkt zich door een beperkte productie van twee etiketten, met romantische en ouderwetse grafische ontwerpen, een eerlijke en oprechte uitdrukking van wat voor Nino de terroir van Dolceacqua is.
De wijngaarden van de wijnmakerij Testalonga - Antonio Perrino strekken zich uit over een oppervlakte van niet meer dan twee hectaren, nabij het Ligurische dorp Dolceacqua. De wijngaarden van Nino behoren tot de oudste van de hele regio en worden door hem met bijna maniakale zorg onderhouden. Tussen de rijen worden twee druivensoorten verbouwd die juist in dit deel van Ligurië interessante kwaliteitsniveaus bereiken: Vermentino en Rossese. Deze laatste rode druif ligt Nino bijzonder na aan het hart, aangezien hij de eerste wijnmaker in de regio was die zich er met ziel en zaligheid aan wijdde, bewust van zijn grote potentieel. Tussen de rijen worden de werkzaamheden handmatig uitgevoerd, wat een groot offer in termen van inspanning en werkuren vereist. In de kelder probeert Nino te behouden wat het afgelopen jaar hem in de wijngaard heeft geschonken, en de fermentaties vinden plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, zonder dat de temperatuur wordt gecontroleerd.
Nino, in de kelder Testalonga - Antonio Perrino, wijdt zich exclusief aan het creëren van twee etiketten, een Rossese di Dolceacqua DOC en een wijn op basis van Vermentino. Beide kondigen zich in het glas aan met sterke sensaties, waar de overeenstemming heerst tussen de geuren die in de neus worden waargenomen en de smaken die dehet gehemelte omhullen, in een samenleving van elegante, heldere en pure harmonieën.
