Biancosesto La Tunella 2024
De Biancosesto is een witte wijn die breed, rijk en intens is, verkregen uit Friulano en Ribolla Gialla druiven, gevinifieerd en gerijpt gedurende 9 maanden in grote eiken vaten. Het olfactorische profiel is complex en omhullend, met tonen van bloemen, fruit, specerijen, boter en vanille. De smaak is vol en vol van lichaam, met een mooie sappigheid en frisheid
De Biancosesto van het wijnhuis La Tunella is een etiket dat de geschiedenis en traditie van de Friulaanse wijn samenvat. Het is gemaakt van twee historische druivensoorten uit het gebied, de autochtone Ribolla Gialla en de internationale Sauvignonasse, vroeger bekend als Tocai, later hernoemd tot Friulano. Het zijn twee druiven die perfect complementair zijn: de Ribolla Gialla geeft de verticale spanning met zijn citrusfrisheid en de Friulano de rijkdom en aromatische volheid. De rijping in hout draagt bij aan het creëren van een rijke en evenwichtige witte wijn, die de beste kenmerken van de twee variëteiten samenbrengt.
De wijn Biancosesto is een van de meest representatieve etiketten van het wijnhuis La Tunella. Deze mooie historische realiteit van de Colli Orientali is altijd betrokken geweest bij de productie van wijnen met een territoriaal karakter, trouw aan de beste Friulaanse tradities. De druiven van Friulano en Ribolla Gialla komen van wijngaarden die zijn aangeplant op klei- en zandgrond, rijk aan mineralen. De oogst vindt plaats rond half september en na een korte koude maceratie bij een temperatuur van 4 °C, zoals volgens oude gewoonte, worden de druiven samen gevinifieerd met een zachte persing.temperatuur van 4 °C, zoals volgens oude traditie, worden de druiven samen gevinifieerd met een zachte persing. De most fermenteert in grote Slavonische eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 9 maanden in hout sur lies, met frequente batonnage en voltooit de rijpingsperiode met enkele maanden in de fles.
De Biancosesto Tunella is een witte wijn met een goede structuur, die perfect de grote traditie van het gebied vertegenwoordigt in het maken van eerlijke en authentieke flessen. Het is een etiket met een klassieke gastronomische vocatie, bijzonder geschikt voor combinaties met gebakken vis of zeevruchten als voorgerecht. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met lichte groenige reflecties. Het geurige profiel wordt gekenmerkt door een bouquet met aroma's van rijp fruit, vanille, tropische hints, kleine patisserie, delicate nuances van acaciabloemen en verse amandel. In de mond heeft het een goede structuur, is romig en intens, met complexe, rijke aroma's die harmonieus begeleiden naar een frisse, zoute finale met een goede smaakpersistentie.