Blanc Domaine de l'Horizon 2023

De Cotes Catalanes Blanc van Domaine de l'Horizon is ontstaan uit een blend van Macabeu en Grenache Gris die worden verbouwd in het Franse Roussillon. De druiven komen van wijnstokken die tussen de 80 en 100 jaar oud zijn en geven elk jaar zeldzame trossen met zeer beperkte opbrengsten. De fermentatie vindt plaats met autochtone gisten in demi muid en vaten van 228 liter, gevolgd door een rijping van een jaar op de fijne droesem. In de neus komen bloemige tonen en geel vruchtvlees naar voren, terwijl het op de tong opvalt door een volle structuur en een uitgesproken smaak. Geweldig in combinatie met een kip cacciatore in witte saus