Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Blanc “L'Orangeade” van Opi D'Aqui is een witte van groot lichaam, een ‘orange’ geboren uit ambachtelijke zorg in het zuiden van Frankrijk. De wijn verblijft ongeveer 15 dagen op de schillen en rijpt 6 maanden in eikenhouten vaten, factoren die robuustheid en intensiteit geven. In de neus zijn er rijpe perziken, bijna in siroop, dan sinaasappel en tonen van ‘garrigue’, het typische mediterrane struikgewas van het gebied. Op de tong is het tannine, met aangename warmte en zachtheid, echt persistent in de afdronk. Aanbevolen bij zowel wit vlees als vissoepen!
“L'Orangeade” van de micro-wijnmakerij Opi d’Aqui is een interessante interpretatie in orange van de typische druivensoorten van de Franse mediterrane kust. De naam op het etiket is een onbezorgde poging om deze creatie te beschrijven, die uitsluitend bestaat uit druiven, terroir en een niet-interventionistische filosofie.
“L'Orangeade” wordt gemaakt door Opi d’Aqui met de witte druivensoorten die typisch zijn voor het Franse Midi: Marsanne en Grenache Blanc, die respectievelijk 60% en 40% van de cuvée uitmaken. De druiven worden biologisch gecertificeerd geteeld en volgens de principes van biodynamische landbouw op bodems met een kenmerkende klei-kalksamenstelling, gelegen op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De Middellandse Zee is niet ver weg en beïnvloedt het droge klimaat van dit uiterste westelijke deel van de Languedoc met zijn verfrissende briesjes en, samen met het Salagou-meer, dat zich achter het dorp Clermont-l’Hérault uitstrekt, garandeert het een belangrijke vochtreserve. De trossen worden handmatig geoogst op volle
rijpheid, om vervolgens te worden ontsteeld zodra ze in de kelder aankomen. De fermentatie is spontaan, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, en de most blijft 15 dagen in contact met de schillen. De rijping vindt plaats in gebruikte houten vaten gedurende een periode van 6 maanden, zonder enige verdere beweging en de aanwezige sulfieten zijn normaal gesproken die welke zich natuurlijk hebben ontwikkeld tijdens de fermentatiefase.“L'Orangeade” van Opi d’Aqui is een etiket dat geen twijfel laat over wat te verwachten in het glas: een orange wine met een heldere uitstraling en lichte tinten. De impact in de neus is zeer territoriaal: de mediterrane maquis komt tot uiting met duidelijke aroma's van rozemarijn en brem, vergezeld van een scherpe citrusgeur van sinaasappel. Op de achtergrond ontbreken geen tonen die verwijzen naar een rijpe zoetheid, zoals van gele perzik, die op het palet terugkomen in de sensaties van omhullende zachtheid. De slok straalt warmte en structuur uit, met een opvallende tannine aanwezigheid maar goed geïntegreerd en in balans door een krachtige frisheid. De afdronk rekt zich uit over kenmerken
zoute en zoute tonen. Een fles om te besteden aan een grote verscheidenheid aan bereidingen: van wit vlees met romige sauzen tot gegrilde makreel.
van landbouw Italië of EU