De Boca van Elena Conti is een diepe en veelzijdige rode wijn, die de expressie integreert van een van de meest bevoorrechte gebieden in Noord-Piemonte. De zusters Conti zijn geliefd bij liefhebbers omdat ze op een eerlijke en meeslepende manier een prestigieus gebied zoals Boca weten over te brengen. Hier, op de heuvels van Novara, beheren de zusters Conti 3 hectare wijngaard, voornamelijk gewijd aan Nebbiolo, naast een beetje Vespolina en Uva Rara, die worden verbouwd zonder de zware interferentie van chemische of synthetische stoffen. Het idee is om het gebied op een authentieke manier terug te geven, en gezien de roeping ervan, vindt het idee om druiven en oogst te begeleiden zonder ze te overstemmen, bevestiging in vloeibare vorm. De Boca van de zusters, in het bijzonder, komt uit een boek van Soldati en, naast dat het diep evocatief is, is het een vrijwel onsterfelijke wijn, die qua levensduur kan concurreren met zijn neven uit de Langhe.

Boca Conti is gemaakt van een blend die voornamelijk uit Nebbiolo bestaat, aangevuld met een percentage Vespolina en Uva Rara. Alle wijngaarden groeien op de typische lokale bodems, van porfier matrix van vulkanische oorsprong, bijzonder droog en zuur. Zoals eerder vermeld, wordt in de wijngaard elke chemische behandeling geweigerd, worden pesticiden, herbiciden en insecticiden verbannen, en wordt er geholpen met koper, zwavel en natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane fermentaties zonder temperatuurcontrole in houten vaten, en een maceratie van ongeveer 1 maand. De vloeistof rijpt 3 jaar in grote vaten.

De wijn Boca presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur omrand met granaatreflecties. De neus, krachtig, samengedrukt en evocatief, onthult verwijzingen naar marasca, kruidnagel, het onderhout en zoete specerijen. Bij de proeverij onthult de vloeistof zich in al zijn strenge compactheid, een perfecte combinatie van compacte tannine, frisheid en intensiteit. Uitzonderlijk nu al, maar ook over 20 jaar. Misschien nog meer!

Boca Elena Conti 2020

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken