Boca Elena Conti 2020
AmbachtelijkDe Boca van de Piemontese wijnmakerij Elena Conti is een rode wijn die de uitdrukking van het terroir en de traditie vertegenwoordigt. Deze blend wordt gemaakt met druiven van Nebbiolo, Vespolina en Uva rara die met uiterste zorg en aandacht worden geoogst voor een spontane fermentatie en een minimale rijping van 3 jaar in hout. De kleur is robijnrood met granaatrode reflecties, de neus wordt betoverd door intense aroma's van rijp rood fruit en kersenjam met een lichte toast op de achtergrond. De smaak is warm, vol, droog, met zachte tannines en een zeer lange afdronk.
De wijn Boca presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur omrand met granaatreflecties. De neus, krachtig, samengedrukt en evocatief, onthult verwijzingen naar marasca, kruidnagel, ondergroei en zoete specerijen. Bij de proeverij onthult de vloeistof zich in al zijn strenge compactheid, een perfecte combinatie van compacte tannine, frisheid en intensiteit. Uitzonderlijk al nu, maar ook over 20 jaar. Misschien zelfs nog meer!
porfiermatrix en van vulkanische oorsprong, bijzonder droog en zuur. Zoals eerder vermeld, wordt in de wijngaard elke chemische behandeling afgewezen, waarbij pesticiden, herbiciden en insecticiden worden verbannen, en geholpen wordt met koper, zwavel en natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane fermentaties zonder temperatuurcontrole in houten vaten, en een maceratie van ongeveer 1 maand. De vloeistof rijpt gedurende 3 jaar in grote vaten.De wijn Boca presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur omrand met granaatreflecties. De neus, krachtig, samengedrukt en evocatief, onthult verwijzingen naar marasca, kruidnagel, ondergroei en zoete specerijen. Bij de proeverij onthult de vloeistof zich in al zijn strenge compactheid, een perfecte combinatie van compacte tannine, frisheid en intensiteit. Uitzonderlijk al nu, maar ook over 20 jaar. Misschien zelfs nog meer!