Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' Michele Satta 2024
De Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' is een authentieke expressie verkregen uit Vermentino en Sauvignon. Zonder klaring voor de botteling fluistert het aroma's van hooi, honing en citrusvruchten. Breed en genereus op de tong, laat het zijn beste kant zien na een korte pauze in de kelder
De “Costa di Giulia” is een Bolgheri Bianco die voortkomt uit een slimme mix van Sauvignon en Vermentino, bedacht en gerealiseerd door Michele Satta sinds 1997. De bijdrage van de Sauvignon is essentieel voor het uiteindelijke organoleptische resultaat: het geeft meer karakter en structuur, en garandeert die brede en zachte slok die Michele vanaf het begin van de productie voor ogen had. Het is dus een Toscaanse witte wijn met opmerkelijke aromatische persoonlijkheid, die in de toekomst nog meer kan schitteren, na enkele jaren van rijping in de fles, met mooie verrassingen.
De Bolgheri Bianco “Costa di Giulia” wordt gemaakt door wijnmakerij Michele Satta door 30% Sauvignon te combineren met 70% Vermentino. De oogst vindt plaats tussen het begin en het midden van september en de trossen worden naar de ruimtes voor de vinificatie gebracht om te worden ontsteeld. De druiven worden vervolgens langzaam en voorzichtig geperst, en het sap decanteert gedurende 2-3 dagen bij een temperatuur van 4-5 graden Celsius. Na de afzuiging begint de fermentatie, die plaatsvindt in roestvrij staal bij lage temperaturen voor ongeveer een maand. De rijping vindt volledig in roestvrij staal op de fijne droesem plaats gedurende een semester. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder enige klaring.
De “Costa di Giulia” van Michele Satta ontwikkelt zich in het glas met een typische strogele kleur. De neus biedt verfrissende aroma's, waarin het fruit, vooral citrusvruchten, afwisselend voorkomt met tonen van honing en meer kruidige sensaties. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een brede en omhullende slok op de tong, die met genereusheid stroomt en zorgt voor een bevredigende drinkervaring, waaruit een zoute nasmaak naar voren komt. Een etiket dat nu al klaar is om te drinken, maar dat Michele Satta ook aanbeveelt om over een paar jaar te proeven, wanneer het zijn maximale persoonlijkheid heeft ontwikkeld.