Bolgheri Rosso 'Clarice' Dario di Vaira 2023
Favorieten van CallmewineDe Bolgheri Rosso "Clarice" is een rode wijn met een verfijnde en gestructureerde persoonlijkheid die voortkomt uit een blend van internationale druiven en die 9 maanden in barrique rijpt. Noten van donkere vruchten, bosbessen, geroosterde sensaties en lichte specerijen komen voort uit een warm, elegant en krachtig lichaam, gekenmerkt door een goed gevormde tannine en een levendige frisheid
De Bolgheri Rosso “Clarice” van Dario di Vaira is een rode wijn die getuigt van de extreme vocatie van Bolgheri voor blends op basis van internationale druiven, een echt handelsmerk van het gebied. Primaire aroma's vermengen zich met sensaties die voortkomen uit de rijpingsperiode in hout, wat een slok vormt die in de proeverij rond en verfijnd lijkt, vastberaden om het gehemelte te omarmen met een juiste mate van warmte. Een fles om te proberen wanneer je zin hebt in een klassieke internationale blend, geboren in de schaduw van het Toscaanse landschap.
De Rosso “Clarice” Bolgheri Dario di Vaira is ontstaan uit de combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijnstokken, waarvan de gemiddelde leeftijd ongeveer 20 jaar is, groeien met het cordon speronato-systeem in middelmatige grond, rijk aan skelet. De most fermenteert in stalen containers, waarbij het op de schillen macereert bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats, zodra de wijn in barriques wordt overgebracht. Het productieproces wordt afgesloten met een rijping van 9 maanden in barriques van de tweede enderde passage.
De “Clarice” Dario di Vaira beweegt zich in het glas met een veranderlijke tint, tussen het niet te zware robijnrood en granaat. De kleine zwarte bessenfruit doordringt de neus met gemiddeld intense tonen, verrijkt met specerijachtige aroma's en hints van geroosterd hout. Bij de proeverij is het vol van lichaam, met een warme aanzet in de mond, waarin de zachtheid van de tannine structuur en de algemene frisheid wordt gewaardeerd, een sleutelcomponent voor een bevredigende en soepele drinkervaring, nooit “zwaar”. Een etiket waarvan de naam verwijst naar de wijngaard die als eerste werd gekocht door de familie Di Varia – eigenaar van de wijnmakerij – van Graaf Giuseppe della Gherardesca, de vader van Clarice, die op haar beurt de vrouw was van de legendarische maker van Sassicaia, Mario Incisa della Rocchettata. Een verwevenheid die dus getuigt van de absolute vocatie van de terroir voor de creatie van niveau “supertuscan”.