Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2022

Historisch merk van de denominatie Bolgheri in de productie van gestructureerde en langdurige rode wijnen, het bedrijf Grattamacco werd opgericht in 1977, op de top van een heuvel met uitzicht op de zee tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, op 100 meter hoogte.

Deze strategische locatie garandeert de 14 hectare aangeplante wijngaard een droog, mild klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen, vooral aan het einde van de zomer, die zorgen voor een perfecte rijpingscyclus van de hier geproduceerde druiven. De agronomische criteria die in de wijngaard worden toegepast, volgen biologische teeltregimes, met lage opbrengsten per hectare, terwijl de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken (ongeveer 25 jaar) zorgt voor een aromatische ontwikkeling van de druiven met een brede diepte.

Dit zijn de fundamentele voorwaarden voor de productie van de Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfect aangepast aan de klei-kalkachtige Bolgherese bodems en uitsluitend behandeld met handmatige procedures in het veld, worden de druiven van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese die in de Grattamacco Superiore komen, onderworpen aan alcoholische fermentatie in houten conische vaten, terwijl de malolactische fermentatie samenvalt met de lange rijping in barriques, in staat om zachtheid en aromatische helderheid te geven.

Consistentie, complexiteit en trouw aan de typiciteit van de terroir zijn de belangrijkste vereisten van deze grote rode wijn uit Bolgheri, de kroonjuweel van de productie van het landgoed Grattamacco.