Bolgheri Rosso 'Varvàra' Castello di Bolgheri 2023

De Bolgheri Rosso "Varvàra" van Castello di Bolgheri bevat in zich een nobele en oude geschiedenis, aangezien zijn naam afkomstig is van Barones Varvàra Wrangel, de vrouw van Graaf Ugolino della Gherardesca; het is een wijn die Castello di Bolgheri heeft besloten te beginnen produceren met de oogst van 2005, met als doel een wijn te maken die meer onmiddellijk en klaar is, gemakkelijker en eenvoudiger te drinken, zonder echter de noten van elegantie, precisie en aantrekkelijkheid te verwaarlozen die deze terroir en deze historische wijnmakerij, opgericht in 1500 en gewijd aan de teelt van de wijnstok sinds de tweede helft van de 1700, altijd kenmerken.

We bevinden ons op kalkrijke gronden, rijk aan klei en zand; elementen die structuur en elegantie geven aan deze Bolgheri die voortkomt uit heuvelachtige wijngaarden op 70 meter boven zeeniveau, met een blootstelling naar het Zuiden.

Na een zorgvuldige selectie van de trossen, wordt de most 20-25 dagen in contact met de schillen in staal gelaten om te fermenteren, voordat het 10 maanden in barrique en 6 maanden in fles rijpt, waardoor een evolutie wordt voltooid die het zacht en elegant, fris en intens maakt,harmonisch en bevredigend. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Petit Verdot: de “Varvàra” zal u verleiden met zijn tonen van rode fruit, verwelkte bloemen, specerijen, koffie en chocolade…