Bonarda vivace 'Cresta del Ghiffi' Fratelli Agnes 2024
De levendige Bonarda "Cresta del Ghiffi" is een sprankelende rode wijn, eenvoudig en drinkbaar. De aroma's zijn aangenaam en direct, van kleine rode vruchten. In de mond is hij fris en licht, gebalanceerd en aangenaam tannineachtig: een uitstekende tafelgenoot!
“Cresta del Ghiffi” van Fratelli Agnes is de trouwe afbeelding van de sprankelende Bonarda van Oltrepò Pavese, tot uitdrukking gebracht in al zijn grote aangenaamheid. Het is letterlijk een wijn waarbij de ene slok de andere oproept, gezien zijn gemak van drinken en zijn fruitige smaak die doet denken aan de geur van most die de kelders doordringt op de dagen van de oogst. De wijnmakerij Fratelli Agnes bevindt zich in Rovescala in de provincie Pavia, waar de wijncultuur al sinds de oudheid geworteld is. De aandacht van de wijnmakerij is altijd gericht op milieurepect en heeft zich onderscheiden door het herstel en de herbeplanting van autochtone en historische druivensoorten. “Cresta del Ghiffi” komt uit een bijzondere en exclusieve zone, een soort cru, met unieke territoriale en morfologische kenmerken.
“Cresta del Ghiffi” is gemaakt van 100% Croatina-druiven, ook wel Bonarda genoemd, afkomstig van een enkele wijngaard die naar het westen is gericht, op de top van een heuvel. De druiven worden overrijp gelaten en laat geoogst bij het verschijnen van de eerste nevels. Om deze reden,reden, wordt alleen geproduceerd in gunstige jaren, waarin er geen overvloedige en frequente neerslag is. De fermentatie en rijping vinden plaats in stalen containers, om de levendigheid, frisheid en fruitige karakter van de druif te behouden.
De sprankelende Bonarda “Cresta del Ghiffi” van Fratelli Agnes heeft een heldere en levendige robijnrode kleur, verlevendigd door een rijke en aanhoudende mousse. Zijn intense aroma's doen denken aan druivenmost en bosvruchten, zoals aardbei en bosbes. De smaak is sappig, vol en van zeer aangename frisheid, in balans met een aangename tannine en een prettige rondheid. Het roept luidkeels alle gerechten uit de Pavesische traditie op, met een knipoog naar de naburige Piacentini die, met hun vleeswaren en gefrituurde gnocchi, niet nee kunnen zeggen tegen de “Cresta del Ghiffi”.