Bonarda Vivace 'La Brughera' Giorgi 2025
De Bonarda "La Brughera" van Giorgi is een sprankelende en drinkbare wijn, met rijke en aangename fruitige tonen, gevinifieerd en gerijpt in staal. Het heeft een bouquet van kleine rode vruchten, cassis en verse amarene en een sprankelende, snelle, verfrissende en sappige smaak, met een brede gastronomische veelzijdigheid.
“La Brughera” is een levendige Bonarda, die vanaf het begin zijn eigen eigenaardigheid laat zien, namelijk dat het zich presenteert met een sprankelende slok op de tong, beslist drinkbaar. Het is een Lombardische wijn met een eenvoudig profiel, die in de neus voornamelijk fruitige tonen vertoont. De oprechte en pure structuur van dit etiket, ondertekend door de wijnmakerij Giorgi, zorgt er ook voor dat dit een belangrijke rol aan tafel speelt, waar het, van het aperitief tot de hele maaltijd, met veelzijdigheid verschillende recepten en typische bereidingen van de Italiaanse keuken begeleidt.
De levendige Bonarda “La Brughera” komt tot leven uit een blend waar, naast 90% Croatina, ook 10% Uva Rara te vinden is. De wijnstokken van deze twee variëteiten groeien in verschillende percelen van de eigendommen van de wijnmakerij Giorgi verspreid over de terroir van Oltrepò Pavese, en worden zorgvuldig gemonitord. De druiven, eenmaal geoogst, worden geperst en ontsteeld, waarna ze alcoholisch fermenteren in staal en 8-10 dagen op de schillen macereren, wat ook de malolactische fermentatie voltooit. De rijping vindt dan altijd plaats in stalen containers, waar de wijn gedurende een periode van 6 maanden rijpt, totdat de botteling en verkoop beginnen.
Giorgi "La Brughera" presenteert zich in het glas met een typisch robijnrode kleur, doorkruist door lichte paarse tinten die in de rand verschijnen. De aroma's die de neus omhullen ontwikkelen zich op een aangename schaal van fruitige tonen, variërend van kleine bosaardbeien tot net geplukte kersen. In de mond is het licht, sprankelend, met een fris, vloeiend en bevredigend slokje, gekenmerkt door een uitgesproken fruitsmaak. Een jonge en speelse etikettering, waarmee de wijnmakerij Giorgi de meest doorgewinterde kant van Oltrepò Pavese laat zien.