Bonarda vivace 'Riva di Sass' Francesco Quaquarini 2024

De Bonarda vivace “Riva di Sass” van Francesco Quaquarini is de meest typische rode wijn van Oltrepò. Het is het resultaat van pure bonarda-druiven die op de heuvels van Canneto Pavese groeien. Zo ontstaat een etiket geïnspireerd op de oudste tradities, maar ook in staat om naar de toekomst te kijken, dankzij een biologische wijnbouw die respect heeft voor het milieu.  Het is een gezonde en authentieke wijn, gemaakt met een eenvoudige vinificatie zonder het gebruik van wijnadditieven. Dankzij deze aandacht wordt de druif de absolute hoofdrolspeler, met zijn expressieve en directe aromatische kenmerken. Het is een ideale rode wijn om te proeven met een plateau van smakelijke lokale vleeswaren of met pasta's met vleessaus.

De “Riva di Sass” is een Bonarda vivace, geproduceerd door een wijnhuis dat eerlijke wijnen met een authentiek gezicht aanbiedt. Het landgoed Francesco Quaquarini bevindt zich in de wijk Monteveneroso van Canneto Pavese, in het hart van de heuvels van Oltrepò. Het gebied is historisch gezien geschikt voor wijnbouw en is nog steeds in staat om zeer interessante flessen te produceren. Het wijnhuis heeft altijd etiketten aangeboden die trouw zijn aan de tradities van het gebied. Aan het einde van de oogst worden de

druiven van Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto, afkomstig van biologisch geteelde wijngaarden, worden aan de gecontroleerde temperatuurfermentatie in roestvrijstalen tanks onderworpen, met schilweking. De wijn rust enkele maanden in roestvrijstalen tanks en wordt gebotteld zonder toevoeging van sulfieten, zodat de expressieve integriteit van de vrucht behouden blijft.

De rode Bonarda vivace “Riva di Sass” van Francesco Quaquarini brengt de uitbundige geur van de traditie van jonge en levendige wijnen op tafel, typisch voor de gebieden van Oltrepò pavese. Het rustieke en tannineprofiel van de druif wordt verzacht door de zoetheid van het fruit en de sprankelende energie, die het aangenamer en soepeler maken. Visueel heeft het een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het verleidt de neus met aroma's van rijpe kers, braam, bosvruchten en lichte specerijtonen. De slok is vrolijk en uitnodigend, met aroma's van knapperig rood fruit, fijne tannines en een harmonieuze, frisse en levendige afdronk. Een echte slok van de wijngaard die de authentieke smaak van het terroir kan geven.