Bourgogne Rouge Domaine Castagnier 2023

De Bourgogne Rouge van Domaine Castagnier verenigt direct drinkgemak en ambachtelijke precisie, en vertegenwoordigt op duidelijke wijze de elegante en gematigde stijl van Jérôme Castagnier. De rijping vindt plaats in volledig gebruikte barriques, met een bijna neutrale impact op de wijn. Deze keuze geeft diepte en rondheid zonder ooit het profiel van de wijn te verzwaren, dat blijft spelen op balans, elegantie en drinkbaarheid. In het glas opent het zich met heldere aroma's van kers, framboos en bosaardbei, vergezeld van lichte bloemige noten en een zeer discrete specerijtoets. Op de tong is het soepel maar niet eenvoudig, met een fijne structuur, zijdeachtige tannines en een goed geïntegreerde frisheid die een harmonieuze en continue slok ondersteunt. Perfect bij Bourgondische keuken, te proberen met stoofschotels of halfgerijpte kazen