Brezeme Eric Texier 2023
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Brézème van Eric Texier is een Syrah gerijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten, geboren met het doel om het terroir zo goed mogelijk uit te drukken. In de neus is het fruitig en gekruid. In de mond is het expressief, met een prachtige frisheid en zoutheid!
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->
“Brezeme” Eric Texier is misschien wel een van de wijnen die het meest de bewustwording van deze Franse wijnmaker uitdrukt, die zijn wijnideeën voortzet in weinig bekende gebieden binnen het systeem van de historische Franse appellaties. Deze rode wijn is namelijk een Syrah die valt onder de appellation Brezeme, een heel klein gebied tussen de Hoge en Lage Rhône, maar Eric is erin geslaagd om het weer waardigheid en glans te geven, waardoor zijn naam over de hele wereld weerklonk. Zijn jarenlange zoektocht heeft hem in staat gesteld een opmerkelijke gevoeligheid te ontwikkelen voor de authenticiteit van het terroir en milieuthema's, waardoor hij een evenwichtige mengeling heeft gecreëerd tussen biologisch - permacultuur en de elegantie en verfijning van de wijnen.
Eric Texier "Brezeme" is een pure Syrah, verkregen uit wijngaarden die zich aan de rechteroever van de rivier de Drome uitstrekken. De planten zijn meer dan 25 jaar oud en groeien op een kleiachtige bodem met lagen kalksteen en mergel. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een pre-fermentatieve maceratie van 2-3 dagen, gevolgd door een spontane alcoholische fermentatie met een hele tros maceratie.volledig 8 dagen in betonnen vaten. Na een jaar rijping in grote vaten ondergaat de wijn bij het bottelen geen enkele filtratie.
De "Brezeme" van Eric Texier schittert in het glas met zijn intense robijnrode kleur. In de neus vinden we de sporen van rood ook in de aroma's, van kleine, zelfs wilde bosvruchten. Daarbovenop komen noten van wilde aromatische kruiden en de pittigere en kruidige tonen van zwarte peper. In de mond omarmt het met zijn rijke en intense aroma, waarin dezelfde fruitige frisheid van de geuren weer naar voren komt. Vrij ver verwijderd van de Syrah die op Italiaanse bodem wordt geproduceerd, is deze biologische Franse wijn aangenaam, ver weg van de zoektocht naar extremen die soms de drinkbaarheid kunnen beïnvloeden, die hier een perfecte combinatie biedt met zowel gestoofd als geroosterd vlees.