Brezeme Eric Texier 2023
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Brézème van Eric Texier is een Syrah gerijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten, geboren met het doel om het terroir zo goed mogelijk uit te drukken. In de neus is het fruitig en gekruid. In de mond is het expressief, met een prachtige frisheid en zoutheid!
“Brezeme” Eric Texier is misschien een van de wijnen die het meest de bewustheid van deze Franse wijnmaker uitdrukt, die zijn wijnideeën voortzet in weinig bekende gebieden binnen het systeem van de historische Franse appellaties. Deze rode wijn is inderdaad een Syrah die valt onder de appellation Brezeme, een heel klein gebied tussen de Hoge en Lage Rhône, maar waar Eric het is gelukt om weer waardigheid en glans te geven, waardoor zijn naam een beetje over de hele wereld weerklonk. Zijn zoektocht, die jaren heeft geduurd, heeft hem geleid tot het ontwikkelen van een opmerkelijke gevoeligheid voor de authenticiteit van het gebied en milieuthema's, waardoor een evenwichtige mengeling is ontstaan tussen biologisch - permacultuur en elegantie en verfijning van de wijnen.
Eric Texier "Brezeme" is een pure Syrah afkomstig van wijngaarden die zich aan de rechteroever van de rivier de Drome uitstrekken. De planten zijn meer dan 25 jaar oud en groeien op een kleiachtige bodem met lagen van kalksteen en mergel. De oogst van de druiven vindt handmatig plaats en de druiven ondergaan een pre-fermentatieve maceratie van 2-3 dagen, gevolgd door een spontane alcoholische fermentatie met een hele druivenmaceraat van 8 dagen in betonnen tanks. Na een jaar rijping in grote vaten, ondergaat de wijn bij het bottelen geen filtratie.
De "Brezeme" van Eric Texier schittert in het glas met zijn intense robijnrode kleur. In de neus herkennen we de sporen van de rode wijn ook in de aroma's, van kleine zelfs wilde bosvruchten. Dan komen er tonen van wilde aromatische kruiden en de pittigere en gekruide noten van zwarte peper naar boven. In de mond omarmt hij met zijn rijke en intense aroma, waarin dezelfde fruitige frisheid van de geuren weer opduikt. Vrij ver verwijderd van de Syrah die op Italiaanse bodem wordt geproduceerd, is deze biologische Franse wijn aangenaam, ver weg van de zoektocht naar extremen die soms de drinkbaarheid kunnen aantasten, die hier een perfecte combinatie biedt met zowel gestoofd als geroosterd vlees.