Het komt zelden voor dat je flessen tegenkomt die al meteen genotvolle emoties kunnen geven, terwijl ze toch een uitstekende evolutieve capaciteit in de tijd garanderen. Dit buitengewone voorbeeld van veelzijdigheid wordt ons gegeven door de Brunello di Montalcino van het wijnhuis Banfi, een grote rode wijn die nu al drinkbaar is, maar die tegelijkertijd belooft in de komende jaren niet teleur te stellen. Een Sangiovese in zijn puurste vorm die, dankzij de lage opbrengsten die in de wijngaard zijn opgelegd, extreem geconcentreerd is, met een elegante profiel en een energieke slok, waarin de tannines perfect zijn geïntegreerd.

Het wijnhuis Banfi produceert deze Brunello di Montalcino DOCG door de beste Sangiovese-druiven te selecteren die zijn geteeld op de 170 hectare eigen wijngaarden. De trossen groeien in de heuvellandschap ten zuiden van Montalcino, in wijngaarden gelegen op ongeveer 220 meter hoogte, die hun wortels in zanderige en kalkrijke bodems hebben. Eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding, fermenteren de druiven alcoholisch, waarbij ze ongeveer 10-12 dagen zowel in staal als in hout macereren.dagen. Vervolgens komt de fase van de rijping, die plaatsvindt voor 24 maanden zowel in eiken vaten met een capaciteit van 60-90 hectoliter, als in Franse barriques.

De Brunello di Montalcino van Banfi presenteert zich aan het oog met een diep en compact robijnrood, dat iets neigt naar granaat aan de rand. De aroma's die de neus domineren, kenmerken zich door hun breedte en zijn gericht op tonen van rood fruit afgewisseld met zoete specerijen en nuances die neigen naar etherisch. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, rond, met een fluweelachtige slok die het gehemelte omhult met intense smaken; het eindigt met een duidelijk aanhoudende afdronk. Een label dat een van de grote klassiekers vertegenwoordigt die door het wijnhuis zijn gemaakt, waar traditie en moderniteit perfect samenkomen.

Brunello di Montalcino Banfi 2021 - 37.5cl

Classificatie

Alcoholpercentage

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken