Brunello di Montalcino Baricci 2019

De Brunello di Montalcino van Baricci komt uit het meest gerenommeerde Toscaanse gebied ter wereld voor de productie van ongeëvenaarde kwaliteitsrode wijnen. Nello Baricci opent in 1955 de deuren van zijn bedrijf en begint met de hulp van zijn vrouw Ada de omliggende grond te bewerken, zich bewust van het potentieel van elk perceel; in 1967 richt hij het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino op samen met enkele producenten uit de regio en officieel in 1971 komt zijn eerste jaargang Brunello di Montalcino op de markt. In de daaropvolgende jaren komt zijn dochter Graziella in het bedrijf en samen met haar man en twee zonen Francesco en Federico geeft ze nieuwe prestige aan de wijnmakerij, dankzij moderne wijntechnieken en een duidelijke aandacht voor de natuur en het ecosysteem rondom de wijngaarden. In 2012 werd Tommaso geboren, die het toekomstige potentieel van het werk van de Baricci's vertegenwoordigt.

De wijngaarden van de Brunello di Montalcino van Baricci bevinden zich op de Collina di Montosoli, een van de meest prestigieuze en oudste Cru's van Montalcino. De blootstelling is naar het zuiden/zuidwest, ideale omstandigheden zodat de zonnestralen gedurende een groot deel van het jaar de rijen raken, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven. De interventie in de wijngaard is tot een absoluut minimum beperkt en het gebruik van pesticiden, herbiciden en synthetische chemicaliën wordt vermeden in combinatie met traditionele en oude verwerkingsmethoden. De oogst wordt handmatig uitgevoerd; de alcoholische fermentatie vindt 20 dagen lang plaats in staal dankzij de actie van inheemse gisten. Het rijpt 36 maanden in Slavonische vaten.