Brunello di Montalcino Caparzo 2021
De Brunello di Montalcino van Caparzo is al 50 jaar een van de symbolische rode wijnen van het Toscaanse gebied: robuust en sterk territoriaal. Rijpt minimaal 3 jaar in grote vaten, het presenteert zich met een intense robijnrode kleur neigend naar granaat, vergezeld van een doordringend bouquet van rijpe kers, aardse sensaties en nuances van munt en tabak. De smaak is vol en met een levendige structuur, met zoete tannines en een lange aanhoudendheid.
De Brunello di Montalcino van Caparzo is een intense en elegante rode wijn, die een lange geschiedenis heeft. Voor het eerst gebotteld in 1970, vertegenwoordigt het nog steeds het symboollabel van een historische wijnmakerij in het gebied. Het is de Brunello die het beste de stijl van de wijnmakerij vertegenwoordigt, een ware synthese van het landgoed. Caparzo is een van de weinige wijnhuizen in Montalcino die wijngaarden bezit die op verschillende hellingen van de heuvel zijn gelegen, met verschillende exposities, hoogtes en bodems. Een rijkdom die het mogelijk maakt om de beste wijnen te kiezen en te assembleren, om elk jaar een Brunello te creëren met een harmonisch en evenwichtig profiel, ongeacht de klimatologische omstandigheden van het jaar.
De Brunello di Montalcino is het resultaat van het werk van een historische wijnmakerij in het gebied, die veertig jaar geleden al wijn produceerde in Montalcino. Caparzo beheert een prachtig landgoed van ongeveer 90 hectare, voornamelijk beplant met Sangiovese Grosso, gelegen in een natuurlijke omgeving van ongerepte en wilde natuur. De Brunello komt voort uit een selectie van druiven uit vier verschillende percelen, die zich in verschillende gebieden bevinden qua microklimaat en samenstelling van de bodems. De wijngaarden worden verbouwd in het noordelijke gebied in de plaats Caparzo; in het zuidwesten in de wijngaard La Caduta; in de plaats Il Cassero in het zuiden en tenslotte in San Pietro aan de oostkant van de heuvel. Na de handmatige oogst wordt de fermentatie gestart bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 28-30 °C, met een maceratie op de schillen van ongeveer tien dagen. De wijn rijpt minimaal 36 maanden in grote vaten en voltooit de veroudering met 6 maanden in de fles.
De Caparzo Brunello di Montalcino vertegenwoordigt een mooie versie van een van de meest prestigieuze rode wijnen van Toscane. Bij het zien presenteert het zich in een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Elegant en verfijnd, het drukt aroma's uit van kers, marasca, kleine bosvruchten, bloemige nuances, lichte specerijtonen en wilde aromatische kruiden. In de mond heeft het een goede structuur, met intense, complexe aroma's, ondersteund door een dichte en rijpe tannine textuur. De slok heeft een heldere expressieve spanning en strekt zich harmonieus uit naar een frisse, balsemachtige en evenwichtige finale, met een goede smaakpersistentie. Het is een klassieke versie, ideaal om de traditionele kant van deze grote wijn te leren kennen.