Brunello di Montalcino Caprili 2020
De Brunello van Caprili is een volle, intense en complexe wijn, gerijpt gedurende 36 maanden in grote Slavonische vaten. Zijn aromatisch profiel is rijk en consistent, met tonen van onderhout, kersen, kinabast en elegant warme, balsemachtige nuances. De smaak is intens, robuust, diep en mineraal, met een zeer lange afdronk.
De Brunello di Montalcino Caprili is een elegante etikette, van grote harmonie en expressieve verfijning. Het vertegenwoordigt een klassieke interpretatie, verbonden met de beste traditie van Montalcino. De stilistische consistentie en de buitengewone constantie van het wijnniveau hebben van Caprili een van de referentiepunten van het gebied gemaakt. De lange rijping in grote vaten stelt de Sangiovese in staat om langzaam te rijpen, waardoor de tannines verzachten en een opmerkelijke smaakcomplexiteit wordt verworven. Intens en verfijnd, brengt het in het glas de typische bloemige en fruitige variëteitsnotities, verrijkt met een breed scala aan tertiaire aroma's, die de slok onvergetelijk maken.
De rode Brunello di Montalcino van wijnhuis Caprili komt van de zuidwestelijke helling van de beroemde heuvel van Montalcino, waar de wijnmakerij zich bevindt met de 15 hectare van het landgoed. De wijngaarden worden verbouwd op een zachte, goed belichte helling, gekenmerkt door steenachtige bodems rijk aan mineralen. Het klimaat is bijzonder mild en profiteert van de gunstige invloed van de zachte zeebries van de Tyrreense Zee, die van de kust naar het binnenland stijgt. Dankzij onder deze bijzondere omstandigheden bereikt de Sangiovese Grosso zijn volle rijpheid met bijzonder rijke aroma's. De aandacht voor de omgeving leidt de wijnmakerij geleidelijk naar keuzes gericht op biologische en biodynamische landbouw, om de wijnen een nog authentieker en typischer karakter te geven.
De wijn Brunello di Montalcino Caprili komt van de wijngaarden die zich in de buurt van de wijnmakerij bevinden, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met zonnige en altijd goed geventileerde exposities. De fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen of betonnen containers, alleen met inheemse gisten en met een schilweking van ongeveer drie weken. De wijn rust gedurende een periode van 36 maanden in Slavonische eiken vaten en voltooit de rijping in de fles. In het glas heeft het een kleur van granaatrood met heldere robijnrode reflecties. De geuren herinneren aan bloemige hints, aroma's van kleine rode bessen, kersen, marasca en ondergrondse tonen. De slok heeft een goede structuur met een rijpe tannine structuur, goed geïntegreerd met een rijke en expressieve vrucht. De afdronkis zeer aanhoudend, met een frisse en minerale afdronk.