Brunello di Montalcino Giodo 2021

De Brunello di Montalcino van de wijnmakerij Podere Giodo is een rode wijn van uiterst grote elegantie, complexiteit en structuur van de beroemde wijnmaker Carlo Ferrini. De Florentijnse wijnmaker, die zowel in Italië als in het buitenland veel aandacht heeft getrokken met zijn adviezen aan prestigieuze Toscaanse en andere bedrijven, is begonnen met zijn eigen productie door 2,5 hectare wijngaarden in het zuidoosten van het gebied Montalcino aan te schaffen. De Brunello di Montalcino Podere Giodo wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven afkomstig van meer dan 15 verschillende klonen, speciaal geselecteerd vanwege hun lage opbrengsten die een zeer hoge kwaliteit van de druiven garanderen.

De wijngaarden, aangeplant op bodems rijk aan skelet en kalksteen op een hoogte van ongeveer 300 meter, zijn van nature beschermd, gezien hun nabijheid tot de Monte Amiata, tegen hagelbuien of zware regenval van bijzondere intensiteit. Het vinificatieproces begint met de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen containers met uitsluitend inheemse gisten en gaat verder met een zachte en korte maceratie, zonder herfermentaties om een overmatige extractie te voorkomen die de elegantie van de wijn zou kunnen vertroebelen. De rijping vindt plaats in eiken vaten van 500 liter gedurende ongeveer 24 maanden.

De Brunello van de wijnmakerij Giodo is een wijn van intense robijnrode kleur, met in de neus aroma's van rood fruit waaronder aardbei en kers, van rijp zwart fruit zoals braam en gedroogde bosbessen, bloemige geuren van viooltjes en rozen, eindigend met een hint van specerijen waaronder chocolade en drop. In de mond is hij licht tannine, droog, warm en robuust met een aanhoudende afdronk. Deze Brunello van de wijnmakerij Giodo is een rode wijn met een modern stijl, rijk en krachtig maar tegelijkertijd voorzien van grote rondheid en materie.