De Brunello di Montalcino ‘Nicco’ is een prestigieuze en elegante expressie van Sangiovese Grosso geproduceerd door het wijnbedrijf Capanna. Dit etiket werd geïntroduceerd met de jaargang 2016 door Amedeo en Patrizio Cencioni, de eigenaren van het landgoed, met slechts een paar exemplaren gemaakt. De twee hebben een perceel geïdentificeerd dat bijzonder geschikt is binnen het gebied van Montosoli, een van de meest gewaardeerde gebieden van heel Montalcino, en besloten om het apart te vinificeren om zijn nobele kenmerken te benadrukken.

Capanna Brunello di Montalcino ‘Nicco’ is een 100% Sangiovese Grosso afkomstig van een selectie van de beste druiven van een hoogwaardig perceel gelegen binnen het gebied van Montosoli. De wijnstokken, gelegen op ongeveer 300 meter hoogte, zijn geplant op galestro-gronden rijk aan klei en grind. De oogst wordt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens in roestvrijstalen tanks worden gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur, met 20-25 dagen contact tussen de mosto en de schillen. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt de massa overgebracht naar Slavonische eiken vaten van verschillende capaciteiten voor de veroudering van maar liefst 48 maanden, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping in de fles voordat het op de markt komt.

De ‘Nicco’ Brunello di Montalcino van de familie-wijnmakerij Capanna toont een schitterende robijnrode kleur. Fascinerend, verfijnd en intens is het olfactorische profiel, geschilderd met aroma's van rijp rood fruit, kersen in alcohol en amarena, versierd met hints van zoete specerijen zoals vanille, geroosterde aroma's die doen denken aan koffie en balsemachtige herinneringen. Harmonieuze en rijke smaak, met een krachtige structuur die goed in balans is met een schitterende frisheid en een dichte maar nobele tanninestructuur.

Brunello di Montalcino 'Nicco' Capanna 2019

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken