Capanna
Capanna is een van de referentienamen als het gaat om Brunello di Montalcino. Sinds 1957 beheert de familie Cencioni een eigendom in het noordelijke deel van de heuvel van Montalcino, in de beroemde en gewaardeerde zone van Montosoli. Al sinds de vroege jaren '60 begon Capanna met het bottelen van wijnen. Sinds 1966, het jaar van de erkenning van de appellatie, gaat het verder onder de naam Brunello di Montalcino. Een productie van enkele duizenden flessen per jaar, die onmiddellijk de belangstelling wekte van liefhebbers en kenners. Op de golf van de eerste erkenningen en commercieel succes is het landgoed uitgebreid met nieuwe wijngaarden, tot de huidige 20 hectare, die zorgen voor een productie van hoge kwaliteit, geëxporteerd naar de belangrijkste Europese landen en de Verenigde Staten.
De meeste wijngaarden zijn beplant met Sangiovese, met kleine percelen van Moscato Bianco, Merlot en Pinot Grigio. De gronden bestaan voornamelijk uit klei, met een rijke aanwezigheid van galestro en stenen skelet, wat ze mager en zeer goed doorlatend maakt. Het agronomisch beheer wordt uitgevoerd met behulp van de praktijken van onderzaai en groenbemesting.van de interrij, om de vitaliteit van de bodem te behouden en de ecologische biodiversiteit te bevorderen. De plantdichtheid en het uitdunnen van de trossen zorgen ervoor dat de planten weinig druiven van uitstekende kwaliteit produceren, die handmatig worden geoogst en snel naar de wijnmakerij worden vervoerd voor de vinificatie. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, terwijl de rijping plaatsvindt in Slavonische eiken vaten.
De wijngaarden van het landgoed Capanna bevinden zich allemaal in het gebied van Montosoli, dat bekend staat als een van de beste gebieden in de hele Montalcino-regio vanwege de optimale hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau en een koel en gematigd microklimaat. De prachtige zuidoostelijke blootstelling maakt het mogelijk om rijpe en rijke trossen te oogsten, die altijd een opmerkelijke expressieve frisheid behouden, wat de wijnen een bijzondere finesse en elegantie geeft. In de loop der jaren is er een selectieproces uitgevoerd van de beste klonen van Sangiovese en Moscato Bianco van het landgoed, om de meest interessante planten te waarderen voor het creëren van massaselectiewijngaarden en een grotere regionale typiciteit aan te brengen in dewijnen.
Capanna is een van de referentienamen als het gaat om Brunello di Montalcino. Sinds 1957 beheert de familie Cencioni een eigendom in het noordelijke deel van de heuvel van Montalcino, in de beroemde en gewaardeerde zone van Montosoli. Al sinds de vroege jaren '60 begon Capanna met het bottelen van wijnen. Sinds 1966, het jaar van de erkenning van de appellatie, gaat het verder onder de naam Brunello di Montalcino. Een productie van enkele duizenden flessen per jaar, die onmiddellijk de belangstelling wekte van liefhebbers en kenners. Op de golf van de eerste erkenningen en commercieel succes is het landgoed uitgebreid met nieuwe wijngaarden, tot de huidige 20 hectare, die zorgen voor een productie van hoge kwaliteit, geëxporteerd naar de belangrijkste Europese landen en de Verenigde Staten.
De meeste wijngaarden zijn beplant met Sangiovese, met kleine percelen van Moscato Bianco, Merlot en Pinot Grigio. De gronden bestaan voornamelijk uit klei, met een rijke aanwezigheid van galestro en stenen skelet, wat ze mager en zeer goed doorlatend maakt. Het agronomisch beheer wordt uitgevoerd met behulp van de praktijken van onderzaai en groenbemesting.van de interrij, om de vitaliteit van de bodem te behouden en de ecologische biodiversiteit te bevorderen. De plantdichtheid en het uitdunnen van de trossen zorgen ervoor dat de planten weinig druiven van uitstekende kwaliteit produceren, die handmatig worden geoogst en snel naar de wijnmakerij worden vervoerd voor de vinificatie. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, terwijl de rijping plaatsvindt in Slavonische eiken vaten.
De wijngaarden van het landgoed Capanna bevinden zich allemaal in het gebied van Montosoli, dat bekend staat als een van de beste gebieden in de hele Montalcino-regio vanwege de optimale hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau en een koel en gematigd microklimaat. De prachtige zuidoostelijke blootstelling maakt het mogelijk om rijpe en rijke trossen te oogsten, die altijd een opmerkelijke expressieve frisheid behouden, wat de wijnen een bijzondere finesse en elegantie geeft. In de loop der jaren is er een selectieproces uitgevoerd van de beste klonen van Sangiovese en Moscato Bianco van het landgoed, om de meest interessante planten te waarderen voor het creëren van massaselectiewijngaarden en een grotere regionale typiciteit aan te brengen in dewijnen.
