Brunello di Montalcino Riserva Capanna 2018
De Brunello di Montalcino Riserva van de bekende Toscaanse wijnmakerij Capanna is een rode wijn van grote intensiteit en structuur, perfect voor speciale gelegenheden of een zeer belangrijk cadeau. Het wordt gemaakt van 100% Sangiovese druiven, zorgvuldig geselecteerd van oude wijnstokken, en ondergaat een lange rijping van 48 maanden in Slavonische eiken vaten en 15 maanden in de fles. De intense robijnrode kleur gaat gepaard met krachtige aroma's van rode vruchten en specerijen. De smaak is elegant, zacht, omhullend, warm en met een eeuwige afdronk.
De Brunello di Montalcino Riserva van de wijnmakerij Capanna is een uitmuntendheid van dit beroemde gebied in Toscane. De familie Cencioni produceert sinds de Tweede Wereldoorlog wijnen van hoge kwaliteit en vertegenwoordigt vandaag de dag een van de prestigieuze merken van een van de meest geliefde en gewaardeerde Italiaanse appellaties door kenners over de hele wereld. Het is een pure Sangiovese die voortkomt uit bijzonder gewaardeerde percelen en een strenge selectie van de druiven. De langdurige rijping stelt de druif in staat zich in een bijzonder harmonieuze en evenwichtige vorm te presenteren, met verfijnde en complexe aroma's, rijk aan noten van tertiaire evolutie. Een grote fles om te proeven op een speciale avond tussen kenners.
De Brunello di Montalcino Riserva wijn komt voort uit een realiteit die de geschiedenis van deze grote Toscaanse wijn heeft gemaakt. De wijnmakerij Capanna ligt in het noordelijke deel van het gebied van Montalcino, meer precies in het gebied van Montosoli, dat altijd bekend staat als een van de beste en in staat is om de Sangiovese een profiel van buitengewone frisheid en elegantie te geven. Het landgoed strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer twintig hectare en bevindt zich op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke ligging. De wijngaarden worden verbouwd op steenachtige kleigronden, met een royale aanwezigheid van galestro, waardoor ze arm en goed doorlatend zijn. De druiven die worden gebruikt voor de Riserva komen van de oudste wijngaarden van het landgoed, die meer geconcentreerde en aromatisch rijke druiven produceren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt 48 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en voltooit de rijping met 15 maanden op fles.
De rode Brunello di Montalcino Riserva Capanna biedt het genoegen om de puurste essentie van de Sangiovese te proeven, in zijn volle en complete expressieve rijpheid. Hij presenteert zich met een prachtige heldere robijnrode kleur, met lichte granaatrode reflecties. Verfijnd en elegant, het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van marasca, rode bessen, bloemige nuances, hints van onderhout, leer, zoethoutwortel en delicate specerijen.De slok is aangenaam harmonieus en soepel, met een fijn geslepen aromatisch palet, dichte en fluweelzachte tannines, een frisse en zeer aanhoudende afdronk. Het is een rode wijn die aan tafel vraagt om belangrijke combinaties, zoals met een Chianina steak, een Florentijnse biefstuk of wild aan het spit.