Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto 2018
Zeldzame wijnenDe Brunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto is een belangrijke, robuuste en krachtige wijn, van grote complexiteit en elegantie, gerijpt in vat gedurende 60 maanden. Zijn fluweelachtige aromatische textuur is rijk aan etherische tonen maar ook aan volle aroma's van rood fruit en specerijen. Een grote expressie van Toscane
De Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto is een van de beste uitmuntendheden van de beroemde Toscaanse Denominatie, een klassieker die inmiddels deel uitmaakt van de beperkte élite van de grote rode wijnen van ons schiereiland. Het landgoed ligt aan de zuidoostelijke helling, in het gebied van Castelnuovo dell’Abate, dat traditioneel wordt beschouwd als een van de meest bevoorrechte cru's van de heuvel van Montalcino. Zestien hectare wijngaarden gelegen tussen de 200 en 400 meter hoogte, allemaal beplant met Sangiovese, omgeven door een ongerepte natuurlijke omgeving, waar ook olijfgaarden en uitgestrekte bosgebieden aanwezig zijn. De wijngaarden zijn geplant met een hoge dichtheid en dankzij een zorgvuldige en strenge teelt, produceren ze slechts 30/35 quintalen per hectare, wat altijd een hoge kwaliteit van de oogst garandeert.
De Riserva Poggio di Sotto is het resultaat van een zorgvuldige selectie, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. In de tweede helft van september vindt de handmatige oogst plaats met de keuze van alleen de beste trossen, die vervolgens in kleine kisten naar de kelder worden gebracht. Voor de fermentatie worden de druiven
onderworpen aan een tweede selectie en alleen de beste trossen worden gebruikt voor de vinificatie. De fermentatie vindt plaats in houten vaten, met zeer langdurige maceraties en frequente remontages. De wijn rijpt in eiken vaten van 30 hectoliter en pas na een reeks proeverijen wordt de beste vat gekozen die Riserva zal worden. De rijpingsperiode duurt 60 maanden in hout en pas aan het einde van dit lange proces wordt de wijn zonder filtratie gebotteld. De rijping wordt afgesloten met een jaar in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.De Brunello di Montalcino Riserva vertegenwoordigt de essentie van het gebied, zijn meest nobele, intense en langdurige expressie, bestemd om jarenlang de smaakpapillen van de meest veeleisende liefhebbers te verwennen. In het glas heeft het een schitterende robijnrode kleur. Het heeft een complex en elegant bouquet, met aroma's van kleine rode vruchten, kruidige tonen en een balsemachtige toets. In de mond is het diep en krachtig, met een grote structuur, belangrijke tannine en een aangenaam frisse afdronk. De afdronk is lang enpersistent. Een grote rode wijn, die aan tafel de beste combinaties vindt met geroosterd rood vlees of wild.