Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2018
De Brunello di Montalcino Riserva van Tenuta di Collosorbo is een strenge en krachtige wijn die de diepe en elegante ziel van Toscane belichaamt. Na een rijping van 42 maanden in grote vaten en minstens 12 in de fles, toont het complexe sensaties van rode fruit, leer en specerijen. In de mond is het droog en robuust, zacht, evenwichtig en zeer persistent.
De Brunello di Montalcino Riserva is een wijn die voortkomt uit een uiterst zorgvuldige selectie van Sangiovese-druiven, geselecteerd uit de beste percelen van Tenuta di Collosorbo. Naast deze belangrijke premisse, zorgt een zorgvuldige aanpak in de wijngaard, samen met gerichte interventies in de kelder, ervoor dat de integriteit van de primaire fruitaroma's behouden blijft, wat de kwaliteit van een etiket benadrukt dat de goedkeuring van zowel de Italiaanse als internationale kritiek heeft gekregen. Een klasse en verfijnde fles, die bovendien nog kan rijpen, wat een evolutionair pad van meerdere jaren garandeert.
De Riserva Brunello di Montalcino wordt gemaakt met uitsluitend Sangiovese. De wijnstokken worden gekweekt met het systeem van de gesnoeide cordon, zowel enkel als dubbel, en de oogst wordt in fasen uitgevoerd, met tot drie doorgangen tussen de rijen om alleen de gezondste trossen te selecteren. Er wordt een zachte druivenpersing uitgevoerd, en het verkregen sap fermenteert spontaan in staal dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, met frequente overpompen. De daaropvolgende veroudering vindt plaats in grote Franse eiken vaten gedurende 42 maanden, en daarna, na de botteling, blijft de wijn nog eens 13 maanden rijpen direct in glas.
De Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva toont zich aan het oog met een intense robijnrode kleur, gekenmerkt door reflecties die meer naar granaat neigen aan de rand. Een brede en gelaagde neus, die zich beweegt op een olfactorische lijn gedomineerd door sensaties van rijp fruit afgewisseld met tonen van zoete specerijen en hints van leer. In de mond is hij van uitstekende body, stijf en massief, met een evenwichtige en ronde slok die het gehemelte elegant omhult. Het eindigt met een finale gekenmerkt door een uitstekende persistentie. Een etiket dat, voor Tenuta di Collosorbo, een van de topstukken van het gehele assortiment dat in Montalcino is gemaakt, vertegenwoordigt.