Brunello di Montalcino ' San Giovanni Battista' Leonardo da Vinci 2020
De Brunello di Montalcino 'San Giovanni Battista' van de wijnmakerij Leonardo da Vinci is een elegante en goed gedefinieerde Toscaanse Sangiovese in zijn puurheid. Het onthult in het glas een purperrode kleur neigend naar granaat en, in de neus, verspreidt het de klassieke aroma's van rood fruit, samengevoegd met herinneringen aan vanille en cacao, de laatste door de rijping in Slavonische eiken vaten. In de mond laat het zich vol, rijk en echt goed in balans zien: een rode wijn om te waarderen in combinatie met rood vlees, wild of gerijpte kazen.
De Brunello di Montalcino ‘San Giovanni Battista’ van de wijnmakerij Leonardo Da Vinci is een etiket van uitstekende complexiteit en rijkdom, een van de meest prestigieuze etiketten geproduceerd door deze coöperatieve onderneming gevestigd in Toscane. In het bijzonder maakt de ‘San Giovanni Battista’ deel uit van de collectie ‘Da Vinci I Capolavori’, bestaande uit etiketten gewijd aan enkele van de beroemdste werken van Leonardo, uitdrukkingen van illustere wijnbenamingen, waaronder de Brunello di Montalcino, een van de pronkstukken van de Italiaanse wijnbouw.
De ‘San Giovanni Battista’ Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino Da Vinci I Capolavori is een 100% Sangiovese van wijngaarden gelegen in het gebied van Montalcino, aangeplant op bodems met een vrij heterogene samenstelling, voornamelijk klei en rijk aan fossiele schelpen. Ook de hoogte varieert sterk, met hoogtes van 120 tot 650 meter boven zeeniveau. Tussen september en oktober vindt de handmatige oogst plaats, gevolgd door de klassieke rode wijnbereiding met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, vergezeld van 20-25 dagen van maceratie op de schillen. Volgt de veroudering van minstens 30 maanden in Slavonische eiken vaten van 50 hectoliter die voorafgaat aan de botteling en de verdere rust in glas voordat de definitieve commercialisering plaatsvindt.
Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino ‘San Giovanni Battista’ Da Vinci I Capolavori heeft een helder paarse kleur die neigt naar granaat. Het complexe geurprofiel wordt beschreven door fruitige tonen van pruim, zwarte bessen, braam en kers die samensmelten met hints van koffie, vanille en cacao. Op de tong is het rijk en vol, met een aangename frisheid en een zachte body, met fluweelachtige tannines die de fruitige progressie van goede balans begeleiden.