Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
De Brusco van Fattoria dei Barbi is een sociaal rode wijn voornamelijk op basis van Sangiovese uit het gebied van Montalcino, gemaakt om een interpretatie van de belangrijkste Toscaanse druif in een lichte en frisse versie te bieden. Met een robijnrode kleur met lichte paarse tinten komt er een bouquet van frambozen en bessen vrij, verrijkt met bloemige noten, terwijl het in de mond slank en verfrissend is, met een zeer fruitige aromatische afdronk.
De “Brusco” is een rode wijn die voortkomt uit studies die in de jaren '60 en '70 zijn uitgevoerd door Giovanni Colombini, innovator en pionier van de wijnbouw op wereldniveau, over de fermentatie van druiven die in het gebied van Montalcino worden verbouwd. Dankzij die onderzoeken geeft de Fattoria dei Barbi vandaag de dag stem aan dit etiket, dat uiterst veelzijdig is aan tafel en nooit overdreven, ideaal om met eenvoud en oprechtheid de kenmerken van de Sangiovese-druif te benadrukken.
De “Brusco” is ontstaan uit een blend die gedomineerd wordt door Sangiovese, waarbij een zeer klein percentage andere autochtone rode druiven aanwezig is. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd tijdens de handmatige oogst en worden in de kelder geperst. Het most dat uit deze operatie wordt verkregen, wordt afgekoeld tot een temperatuur van 16 graden; door deze verlaging wordt een grotere extractie van de inhoud van anthocyanen en polyfenolen in de schillen van de druif bevorderd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur en duurt 16 dagen. De uiteindelijke rijping is uitgevoerd in roestvrijstalen tanks, waar de wijn enkele maanden blijft tot de botteling.
De “Brusco” van Barbi is een rode wijn die visueel wordt gepresenteerd met een robijnrode kleur, niet te intens en verrijkt met lichte paarse aderen. De kleine rode bosvruchten zijn dominant in een eenvoudige en gemakkelijk leesbare bouquet, dat aan het einde wordt versterkt door enkele meer bloemige tonen. In de mond is het licht van lichaam, soepel, met een slok die aangenaam stroomt dankzij een mooie harmonie; het eindigt met een aromatische afdronk, gedomineerd door een fruitige smaak. Een veelzijdig etiket, perfect voor feestelijke avonden met altijd dezelfde vrienden.