'Burgunder Gamlitz' NeueHeimat 2021

De 'Burgunder Gamlitz' van NeueHeimat is een witte wijn die een eerbetoon brengt aan een groot wijngebied, de Bourgogne, met een assemblage van Pinot, Blanc en Gris, met een aandeel van Morillon, de lokale naam voor Chardonnay. De aanpak in de wijngaard en de kelder is strikt ambachtelijk, met spontane fermentaties en lange rijpingen in eiken zonder klaring. In de neus komen rijpe 'witte' aroma's vrij, met peer en acacia, met delicate tonen van kastanjehoning in de finale. In de mond is het zacht, bijna romig, met een frisse en aanhoudende smaak. Ideaal bij forel met boter