Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
De Buttafuoco Historische "Vigna Montarzolo" van Calvi is een krachtige en gestructureerde rode wijn die 36 maanden in eikenhouten vaten rijpt, gemaakt van de druiven Croatina, Barbera, Ughetta en Uva Rara. Het heeft een robijnrode kleur met granaatkleurige tinten en biedt in de neus een bouquet van rijpe vruchten, zoete specerijen en balsemachtige tonen, omlijst door een omhullende slok, fris, zacht en aangenaam tannineachtig.
De “Vigna Montarzolo” Buttafuoco Storico van Calvi is een echte Lombardische parel. Ja, omdat deze specifieke wijngaard altijd wordt erkend als gelegen in de kwalitatief beste geografische zone van de gehele denominatie van de Buttafuoco van Oltrepò Pavese. Een blend van druiven die zich vanaf de eerste slok aankondigt als rijk en krachtig, en het palet verovert met een uitgesproken persoonlijkheid, die ook terug te vinden is in het geurige bouquet. Een etiket dat verbonden is met het gebied, waarin het jaar sterk authentiek weet te worden uitgedrukt.
Deze Calvi “Vigna Montarzolo” Buttafuoco Storico is ontstaan uit een blend waarin naast 50% Croatina, we percentages van Barbera Ughetta di Canneto en Uva Rara kunnen vinden. Deze variëteiten groeien allemaal in één enkele wijngaard, die van Montarzolo, die zich kenmerkt door de laag van gelaagd zandsteen in de bodem. De bodem is arm, waterarm en de wortels van de druiven zijn gedwongen om diep te gaan om de mineralen te vinden die nodig zijn voor hun groei. De De oogst is handmatig en wordt op dezelfde dag voor alle variëteiten uitgevoerd. De fermentatie van de most gebeurt in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur en de daaropvolgende fase van de uiteindelijke rijping duurt 36 maanden en vindt plaats in eikenhouten barriques.
De Buttafuoco Storico “Vigna Montarzolo” Calvi presenteert zich aan het oog met een geconcentreerde robijnrode kleur, doorkruist door lichte reflecties die meer naar granaat neigen aan de rand van de wijn. De geurige structuur beweegt zich op diepe tonen van rijp fruit, verrijkt met toetsen van specerijen en balsemachtige geuren, die de neus verfrissen. In de mond heeft het een uitstekende body, krachtig en energiek, met een stevige, strakke en omhullende slok, waaruit een smakelijke smaak naar voren komt. Een wijn waarin de goede polyfenolische structuur het mogelijk maakt om ook na meer dan vijf jaar geproefd te worden, wat aantoont dat het ook in staat is om zich meer dan een decennium na de oogst te uiten.