Cabernet Franc '1978' San Patrignano 2022
De Cabernet Franc "1978" van de wijnmakerij San Patrignano is een krachtige en intense rode wijn, de naam wil het jaar van oprichting van de bekende gemeenschap vieren. Het wordt gemaakt van dezelfde druiven in pure vorm en gerijpt 6 maanden in tweedehands barriques en vervolgens nog eens 6 maanden in fles. De intense robijnrode kleur is bijna ondoordringbaar voor het oog en de geuren doen denken aan rijp rood vruchtvlees, groene paprika en verse salie. De smaak is breed, warm, vol, sappig en met elegante tannines
De Cabernet Franc “1978” van San Patrignano is een bijzonder belangrijke wijn vanwege zijn symbolische waarde. Het jaartal op het etiket is namelijk het oprichtingsjaar van de beroemde Gemeenschap. Het is een rode wijn van grote finesse en elegantie, met een frisse en intense smaak. De korte rijping op hout behoudt de karakteristieke aroma's van de druivensoort en zorgt voor een betere harmonie van de tannines. Het is een ideale fles om aan tafel te genieten bij gebraden vlees, klein wild aan het spit en gegrild vlees. Perfect voor een barbecue met vrienden.
De rode Cabernet Franc “1978” is het resultaat van het werk van de gemeenschap van San Patrignano. Het landgoed strekt zich uit over meer dan 100 hectare, in een prachtig gebied tussen de eerste heuvels die oprijzen naar de Apennijnen en de Adriatische kust. De mooie zonnige liggingen, gestreeld door de zeebries, maken het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te rijpen. De Cabernet Franc wordt geteeld op een hoogte tussen de 150 en 200 meter boven zeeniveau, op bijzonder geschikte gronden.De trossen worden in de eerste helft van oktober geoogst met een zorgvuldige selectie in de wijngaard. De gezondste druiven worden naar de fermentatie geleid, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer twee weken en periodieke overpompen. De wijn rijpt 6 maanden in tweedehands barriques en voltooit de rijping met 6 maanden op fles.
De Cabernet Franc “1978”, geproduceerd door de wijnmakerij beheerd door de Gemeenschap van San Patrignano, is een harmonieuze en geurige rode wijn, die de typische variëteitskenmerken van deze buitengewone Bordeaux-druif uitdrukt, steeds vaker in zuivere vorm gevinifieerd om het verfijnde aromatische profiel te benadrukken. In het glas presenteert hij zich met een donkere en heldere robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door intense aroma's van kleine donkere bessen, zwarte bes, bosbes, wilde braam, rijpe kers, aroma's van mediterrane struiken, geneeskrachtige kruiden, vegetale nuances van groene paprika en delicate specerijen. In de mond heeft hij tannines die goed geïntegreerd zijn in de structuur van dewijn, met rijke en knapperige fruitaroma's, die leiden naar een aangenaam frisse en aanhoudende afdronk.