Cabernet Franc '21Ventidue23' Eugenio Rosi
AmbachtelijkDe Cabernet Franc "21Ventidue23" van Eugenio Rosi is een intense en elegante rode wijn uit Trentino, samengesteld uit een solera van drie jaargangen, gerijpt gedurende 24 maanden in eiken vaten. Het presenteert zich met een donkere en diepe kleur, met robijnrode tinten, en drukt volle noten van bramen, bosbessen, bessen en kruidige noten, cacao en specerijen uit, wat een omhullende, zijdezachte en uitstekende frisheid vrijgeeft.
De Cabernet Franc “21Ventidue23” van Eugenio Rosi is een verleidelijke, rijpe rode wijn met een overweldigende persoonlijkheid, een samensmelting van een solera van drie verschillende oogstjaren. Eugenio blijft ons emoties geven, met deze rode wijn die blindelings zelfs de meer prestigieuze etiketten zou laten wankelen, omdat hij in staat is om een materiële rijkdom te combineren met een spontane en soepele smaakdynamiek. Hier in Vallagarina, net ten zuiden van Trento, teelt Eugenio zonder enige verfijning een mix van historische lokale variëteiten, zoals Marzemino en Nosiola, en internationale variëteiten die zich prachtig hebben aangepast aan het gebied, zoals Cabernet Franc, Chardonnay en Pinot Bianco. Geen geheim, alleen een diepe passie en kennis van de aarde, doorgegeven aan Eugenio door zijn vader tijdens de talloze uitstapjes naar het platteland. De wijnen van Eugenio zijn geweldig en zoals alle grote wijnen zijn ze in staat om verschillende soorten liefhebbers te verenigen. Onbetwistbaar.
De wijn Cabernet Franc “21Ventidue23” is het resultaat van een assemblage van drie verschillende oogstjaren van de beroemde druivensoort, verfijnd met de solera-methode. In de wijngaard wordt geen enkele chemische of synthetische stof gebruikt, maar men maakt gebruik van slechts een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentaties en een lange maceratie op de schillen. De vloeistof rijpt in houten vaten en betonnen tanks >voordat deze in de fles gaat.
De “21Ventidue23” Cabernet Franc verschijnt in het glas met een ondoordringbare en compacte robijnrode kleur. Neus van diepte en onvoorstelbare rijkdom, die doet denken aan cacao, rijpe pruimen, grafiet en donkere specerijen. Vloeistof die ongetwijfeld vullend en volumineus is, neemt bezit van het gehemelte dankzij een belangrijke maar altijd perfect gebalanceerde structuur tussen fluweelachtige tannines en verfrissende zuurheid, die uitnodigt tot een nieuwe slok. Fascinerend.
maakt gebruik van slechts een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentaties en een lange maceratie op de schillen. De vloeistof rijpt in houten vaten en betonnen tanks >voordat deze in de fles gaat.De “21Ventidue23” Cabernet Franc verschijnt in het glas met een ondoordringbare en compacte robijnrode kleur. Neus van diepte en onvoorstelbare rijkdom, die doet denken aan cacao, rijpe pruimen, grafiet en donkere specerijen. Vloeistof die ongetwijfeld vullend en volumineus is, neemt bezit van het gehemelte dankzij een belangrijke maar altijd perfect gebalanceerde structuur tussen fluweelachtige tannines en verfrissende zuurheid, die uitnodigt tot een nieuwe slok. Fascinerend.