Cabernet Franc Giorgio Cecchetto 2024
Voor dagelijks gebruikDe Cabernet Franc van Giorgio Cecchetto is een kruidige, rijke rode wijn met een goede structuur, alleen gevinifieerd en gerijpt in staal. Het presenteert zich met een aromatisch profiel van kruiden en specerijen, met zwarte peper en balsemachtige kruiden. De smaak is fris, rijk en energiek. Te combineren met vleeswaren en rood vlees.
De Cabernet Franc is een lineaire wijn, die aan tafel altijd met plezier gedronken kan worden, zonder vermoeiend te zijn. Het is een fles waarin de geuren en smaken die je proeft een specerijprofiel schetsen, een echte eigenschap van deze rode wijn van de wijnmakerij van Giorgio Cecchetto. Een etiket waarin, ten slotte, ook de prijs bijzonder interessant is, waardoor we de kennis van een internationale druivensoort in Veneto kunnen verdiepen met een zeer toegankelijke uitgave.
Deze Cabernet Franc komt uit de vlakke wijngaarden van de vlakte waar de Piave-rivier stroomt. De terroir wordt hier gekenmerkt door een grindachtige ondergrond, van alluviale oorsprong. In de wijngaard leven moderne aanplantingen samen met de traditionele wijngaarden met “bellussera”, ondersteund door zeer hoge moerbeibomen. Tussen de rijen kan elke bewerking profiteren van de certificering “Duurzaamheid Viva”, die dus de ethiek van de praktijken die door Giorgio Cecchetto zijn aangenomen, garandeert. De most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen containers, waarbij het gedurende een totaal van 10 dagen op de schillen. Het blijft dan enkele maanden in staal stabiliseren, totdat de wijnmakerij begint met de bottelingsoperaties.
De Cabernet Franc gemaakt door de wijnmakerij Giorgio Cecchetto presenteert zich bij visuele inspectie met een robijnrode kleur, gekenmerkt door enkele reflecties die meer naar het violet neigen. In de neus is er een bouquet dat voornamelijk uit specerijen bestaat, verrijkt met tonen van fruit en balsamische en kruidige hints. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, rond, gekenmerkt door een kruidige smaak en een bijzonder balsamische ader, die de degustatie fris maakt. Een etiket dat goed past aan tafel bij hoofdgerechten van rood vlees en wild, evenals bij pasta's met gestructureerde sauzen.