Cabernet Franc Rosé 'L'Original' Domaine Clo 2022

De Cabernet Franc Rosé ‘L’Original’ van de Franse wijnproducent Domaine Clo is een fles uit de Loire van biologische landbouw met een fruitig en bloemig aromatisch profiel. We bevinden ons in het gebied Anjou-Saumur, waar twee druivensoorten de overhand hebben, namelijk Chenin Blanc voor de witte druiven en Cabernet Franc voor de blauwe druiven. Aan het hoofd van Domaine Clo staat Cyril Leau, de derde generatie wijnmaker van de familie, die in 2015 het roer van de wijnmakerij overnam en zich vanaf het begin richtte op een agronomische aanpak die oprecht respect voor het milieu toont.

‘L’Original’ Domaine Clo Cabernet Franc Rosé is gemaakt van uitsluitend Cabernet Franc-druiven die zijn gegroeid in een gecertificeerd biologisch regime op bodems die gekenmerkt worden door een hoge aanwezigheid van klei, gips, schist en vuursteen. De wijnstokken profiteren van het frisse oceaanklimaat met continentale invloeden die het gebied Anjou-Saumur kenmerken. Na de oogst, die volledig met de hand is uitgevoerd, worden de trossen overgebracht in de kelder en gevinifieerd in rosé met een korte schilweking. De alcoholische fermentatie, toevertrouwd aan de enige gisten die aanwezig zijn op de druiven en in de wijnmaakomgeving, vindt plaats in roestvrijstalen tanks, hetzelfde type containers waar de wijn 6 maanden op de fijne droesem rijpt voordat deze definitief wordt gebotteld.

Bij het zien toont de Cabernet Franc Rosé Domaine Clo ‘L’Original’ een intense roze kleur met koperachtige reflecties. De neus biedt fruitige en bloemige tonen die doen denken aan framboos en viooltjes, gevolgd door citrus- en gemaaid gras suggesties en bijzondere minerale hints van natte steen. De impact op de tong is hartig en helder, met de sappige frisheid die de voortgang een impuls geeft.