Cabernet Sauvignon 'Luna Selvatica' La Tosa 2023
Favorieten van CallmewineDe "Luna Selvatica" van La Tosa is een Cabernet Sauvignon van Piacenzaanse interpretatie die verrast door rijkdom en organoleptische dichtheid. Verouderd in barrique en in fles, presenteert het zich bij de eerste neus met verleidelijke aroma's waarin het rode fruit samensmelt met specerijen, omringd door noten van hars en grafiet. In de mond is het geconcentreerd en krachtig, met een mooie frisheid, mineraliteit en samengestelde tannine
De Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" van de Piacenza-wijnmakerij La Tosa is een wijn die de vocatie van dit heuvelachtige gebied voor de productie van zeer interessante wijnen, ook met de meest beroemde internationale variëteiten, goed tot uitdrukking brengt. De beroemde Bordeaux-druif levert een wijn met een intense, rijke en aromatisch rijpe en expressieve profiel. De lange rijping in hout stelt de Cabernet Sauvignon in staat om zijn juiste harmonie te vinden, met een perfecte balans tussen elegante fruitige sensaties en verfijnde evolutionaire noten van veroudering.
De wijn "Luna Selvatica" is een van de etiketten die door de broers Pizzamiglio in hun landgoed op de Piacenza-heuvels wordt geproduceerd. La Tosa beslaat 19 hectare, beplant met zowel de variëteiten die al eeuwen in het gebied aanwezig zijn, als met internationale druivensoorten die recentelijk zijn geïntroduceerd en die zich zeer goed hebben aangepast aan de bodems en het klimaat van de regio. De wijnmakerij heeft altijd als doel gehad om een eerlijke en pure wijn te produceren, die in staat is om op directe wijze het aromatische profiel van de druiven en de kenmerken van de terroir uit te drukken. De Cabernet Sauvignon wordt geteeld op rode grond, bestaande uit klei en slib, in de percelen Ronco en Morello, die zich op een hoogte van ongeveer 200 meter bevinden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28-30 °C, met een schilweking van een dozijn dagen. De wijn rust gedurende 12 maanden in barrique van eerste en tweede passage en rijpt 10 maanden in de fles.
De "Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon is een intense en gestructureerde wijn, met een omhullend en rijk gezicht, bijzonder geschikt voor combinaties met belangrijke rode vleesgerechten. Hij presenteert zich in een intense en donkere robijnrode kleur. Het bouquet biedt elegante aroma's van kleine rode vruchten en delicate specerijen, met verfijnde balsamische sensaties, van zoethout en grafiet. In de mond toont hij een goed lichaam, met een tannine structuur van mooi gewicht, complexe aroma's en een harmonieuze en zeer persistente afdronk.