Cahors 'La Pierre' Chateau Les Croisille 2023

De Cahors 'La Pierre' van Chateau Les Croisille komt vrij hoog voor de regio, op 300 meter hoogte op het kalkplateau van Luzech. Een oprechte expressie van zijn terroir, deze wijn onderscheidt zich echter door een eigenaardigheid: de rijping vindt plaats in speciale tanks uit kalksteen. Van diep purperrood, biedt het een neus vol zwarte vruchten met specerijachtige tonen in de afdronk. De smaak is evenwichtig, met een fijne tanninestructuur en een onderscheidend mineraal profiel, te proberen met eendenconfit of lams sauté.