Campofiorin Magnum Masi 2023 (confezione)

De “Campofiorin” Magnum van Masi is een authentiek stuk geschiedenis en vertegenwoordigt de wijntraditie van Veneto. Het is geboren in 1964 uit de vindingrijkheid van Guido Boscaini en is geïdentificeerd als een “Supervenetian”, dat wil zeggen een wijn van “geweldige omvang en complexiteit”, zoals het inderdaad is gedefinieerd. Het is een elegante wijn, ontworpen om, via een verlicht profiel, de charme van die oude productiemethode opnieuw te geven, die bestaat uit de techniek van ripasso, dat wil zeggen de tweede fermentatie van de wijn in contact met de schillen van de Amarone of Recioto. Dit was de eerste stap op de innovatieve weg die de bekende veronese blend, op basis van Corvina, Rondinella en Molinara, naar absolute uitmuntendheid heeft verheven, en de weg heeft geopend voor de moderne Valpolicella Ripasso.

In de rode wijn “Campofiorin” Magnum komen drie sterk karakteristieke druiven uit de regio samen: Corvina, Rondinella en Molinara. Eerst worden de druiven vers gevinifieerd, zoals normaal gebeurt bij de productie van een rode wijn. Vervolgens gaat men verder met een tweede fermentatie, gestart door de toevoeging van schillen, die nog rijk zijn aan restsuiker, afkomstig van de ingedroogde druiven die zijn gebruikt voor de productie van de Amarone.

Een diepe robijnrode kleur introduceert de olfactorische en smaakdichtheid van de “Campofiorin”. Bouquet gericht op rood fruit en zoete specerij, die samenkomen in een warme en omhullende geur. Dezelfde zachtheid is ook te vinden in de slok, verleidelijk en rond. De tannines zijn zoet en totaal niet opdringerig. Goede complexiteit zowel in de neus als op het palet, maar dit weerhoudt niet van een aangename en gemakkelijke drinkervaring. Het was de pionier van een nieuwe stijl van groot succes, die nog nooit eerder is gezien of geproefd. Masi heeft erin geloofd en heeft doorgezet: het einde van dit meeslepende verhaal is nu alleen nog maar om te proeven. Een Magnum-formaat voor een unieke ervaring