Camporomano La Stoppa 2015
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenCamporomano La Stoppa is een rode wijn op basis van Barbera geproduceerd in de Piacentino. Rijk, intens en omhullend, de rijping in hout geeft het structuur, warmte en aangename specerijachtige en onderhoutachtige nuances. Een authentieke wijn die de frisheid van de Barbera volledig tot uitdrukking brengt en het warme karakter van de Colli Piacentini vertelt.
De Camporomano La Stoppa is een pure Barbera geproduceerd door een van de meest interessante realiteiten in het gebied van de Colli Piacentini. De Piemontese druif is verspreid over de hele pre-appenninische heuvelzone, die van Monferrato tot Piacenza reikt, en heeft zich goed aangepast dankzij de mooie zonnige exposities en de geschikte bodems. Het is een etiket dat alleen in de beste jaren wordt gemaakt, die een uitstekende rijping van de druiven bevorderen met bijzonder rijke en intense aromatische profielen. De wijn drukt perfect het exuberante karakter van de Barbera uit, zijn typische fruitige geur en zijn heldere en levendige frisheid.
De rode Camporomano van de Piacenza-wijnmakerij La Stoppa is het resultaat van een zorgvuldige en respectvolle landbouwpraktijk voor het natuurlijke ecosysteem. Het landgoed wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw met behandelingen die alleen koper en zwavel gebruiken, met begroeide rijen en zonder het gebruik van chemische stoffen. De Barbera-wijngaarden zijn tussen de 20 en 45 jaar oud en zijn geteeld op bodems samengesteld van slib en klei, bijzonder geschikt voor rode druivensoorten. Aan het einde van de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan spontane fermentatie met alleen inheemse gisten in roestvrijstalen of betonnen tanks, met een schilweking van 40 dagen. De wijn rijpt in gebruikte Franse eiken vaten, in grote houten vaten van 40 hectoliter en wordt gebotteld zonder filtratie en zonder toevoeging van sulfiet, om de natuurlijke integriteit van de wijn te behouden.
De wijn Camporomano van de wijnmakerij La Stoppa is een rode wijn met een typisch territoriaal karakter, een transparante uitdrukking van de terroir van de Colli Piacentini en van een van de symbolische druivensoorten van het gebied. In het glas presenteert hij zich in een levendige robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. Intens en rijk, verspreidt hij in de neus aroma's van rijpe kers, aardbei, wilde braam, rode pruim, bloemige nuances van viooltjes en pioenrozen, hints van ondergroei en delicate specerijachtige sensaties. Van goede structuur, heeft hij een rijpe en fijne tannine structuur, brede, sappige en bevredigende fruitige aroma's, die leiden naar