La Stoppa
La Stoppa is een oude wijnmakerij in de Val Trebbiola, in de provincie Piacenza, die vandaag de dag wordt beschouwd als een van de referentiepunten in Italië voor de productie van zeer traditionele wijnen met een groot karakter. De wijnmakerij is ontstaan halverwege de 19e eeuw uit de droom van advocaat Ageno en wordt sinds 1973 beheerd door de familie Pantaleoni, vertegenwoordigd door Elena Pantaleoni, in langdurige samenwerking met wijnmaker Giulio Armani. Vanaf de jaren '80 heeft de keuze om oude tradities te herstellen, alleen inheemse gisten te gebruiken en lange maceraties en rijpingen toe te passen, veel discussie veroorzaakt en heeft het de lokale producenten een nieuwe manier van wijn maken aangereikt, zowel ancestraal als innovatief.
De wijngaarden van La Stoppa bevinden zich op een uitgestrekt landgoed dat voornamelijk bevolkt is door eiken- en kastanjebossen. De geteelde druivensoorten zijn de autochtone soorten van het gebied: Malvasia di Candia, Barbera en Bonarda, samen met andere internationale druivensoorten die oorspronkelijk door advocaat Ageno zijn aangeplant. De opbrengsten zijn van nature laag door de minimaal uitgevoerde agronomische ingrepen en door de zeer hoge leeftijd
van de wijnstokken. Er worden geen bemestingen of uitdunningen uitgevoerd en de enige behandelingen die worden toegepast zijn die met koper en zwavel, volgens de principes van de biologische landbouw. De basis van deze agrarische keuze ligt in de gevoeligheid van Elena Pantaleoni, die haar land niet beschouwt als een eigendom maar als iets waardevols om te bewaren. In de wijnmakerij is de wijnbenadering gericht op het observeren van de spontane natuurlijke processen en de ingrepen zijn tot een minimum beperkt, met de overtuiging dat geen enkele menselijke bewerking de ontwikkeling van de natuur mag beïnvloeden, maar alleen de uitdrukkingen ervan mag begeleiden.De wijnen van La Stoppa zijn de directe uitdrukking van het gebied, van het oogstjaar en van een productie filosofie die gericht is op het respect voor het milieu door de traditie te herstellen. Het zijn wijnen die veel over zichzelf hebben laten spreken, niet altijd gemakkelijk, maar met een groot karakter en een ancestraal charme. Onder deze wijnen springt de Ageno eruit, een zeer complexe witte wijn die op de schillen is gemacereerd en meer dan 10 jaar geleden de traditionele en ecologische ommekeer van deLa Stoppa is een oude wijnmakerij in de Val Trebbiola, in de provincie Piacenza, die vandaag de dag wordt beschouwd als een van de referentiepunten in Italië voor de productie van zeer traditionele wijnen met een groot karakter. De wijnmakerij is ontstaan halverwege de 19e eeuw uit de droom van advocaat Ageno en wordt sinds 1973 beheerd door de familie Pantaleoni, vertegenwoordigd door Elena Pantaleoni, in langdurige samenwerking met wijnmaker Giulio Armani. Vanaf de jaren '80 heeft de keuze om oude tradities te herstellen, alleen inheemse gisten te gebruiken en lange maceraties en rijpingen toe te passen, veel discussie veroorzaakt en heeft het de lokale producenten een nieuwe manier van wijn maken aangereikt, zowel ancestraal als innovatief.
De wijngaarden van La Stoppa bevinden zich op een uitgestrekt landgoed dat voornamelijk bevolkt is door eiken- en kastanjebossen. De geteelde druivensoorten zijn de autochtone soorten van het gebied: Malvasia di Candia, Barbera en Bonarda, samen met andere internationale druivensoorten die oorspronkelijk door advocaat Ageno zijn aangeplant. De opbrengsten zijn van nature laag door de minimaal uitgevoerde agronomische ingrepen en door de zeer hoge leeftijd
van de wijnstokken. Er worden geen bemestingen of uitdunningen uitgevoerd en de enige behandelingen die worden toegepast zijn die met koper en zwavel, volgens de principes van de biologische landbouw. De basis van deze agrarische keuze ligt in de gevoeligheid van Elena Pantaleoni, die haar land niet beschouwt als een eigendom maar als iets waardevols om te bewaren. In de wijnmakerij is de wijnbenadering gericht op het observeren van de spontane natuurlijke processen en de ingrepen zijn tot een minimum beperkt, met de overtuiging dat geen enkele menselijke bewerking de ontwikkeling van de natuur mag beïnvloeden, maar alleen de uitdrukkingen ervan mag begeleiden.De wijnen van La Stoppa zijn de directe uitdrukking van het gebied, van het oogstjaar en van een productie filosofie die gericht is op het respect voor het milieu door de traditie te herstellen. Het zijn wijnen die veel over zichzelf hebben laten spreken, niet altijd gemakkelijk, maar met een groot karakter en een ancestraal charme. Onder deze wijnen springt de Ageno eruit, een zeer complexe witte wijn die op de schillen is gemacereerd en meer dan 10 jaar geleden de traditionele en ecologische ommekeer van de
