Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
AmbachtelijkDe Cannonau 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli' van Osvaldo Soddu is een uitstekende expressie van de rode wijnen uit Mamoiada. De druiven groeien op 630 meter hoogte, in de wijngaarden van Bruncu Boeli, en worden traditioneel gevinifieerd met spontane fermentaties en minimaal gebruik van sulfieten. Na 12 maanden in vat en nog eens 8 maanden in fles, is het resultaat een intense maar tegelijkertijd elegante wijn. In de neus komen rijpe rode vruchten en geroosterde tonen naar voren, terwijl het in de mond verrast door balans en elegantie ondanks de kracht.
De Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ van de ambachtelijke wijnmaker Osvaldo Soddu vertegenwoordigt een echte expressie van het gebied Mamoiada, met een genereuze en extraverte persoonlijkheid. Sinds 2004 wijdt Osvaldo zich aan de teelt van een klein perceel dat hij van zijn familie heeft geërfd, met duurzame en echt ambachtelijke praktijken. Het perceel ligt net buiten de gemeente Mamoiada, in Ghirada Bruncu Boeli, recht tegenover dezelfde wijnmakerij. Met de oogst van 2019 begon Osvaldo met het bottelen en commercialiseren van de eerste etiketten onder zijn eigen naam.
De Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ is gemaakt van uitsluitend Cannonau-druiven die zijn geteeld volgens de principes van de biologische landbouw. De stokken worden als een struik gekweekt op granietachtige grond, op een hoogte van 630 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst worden de trossen in houten vaten gefermenteerd voor spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van ongeveer twee weken schilweking. Na het fermentatieproces wordt de wijn gerijpt voor 12 maanden in Franse eiken tonneaux en na een verdere verfijning van minimaal 8 maanden in de fles is deze Cannonau eindelijk klaar voor de markt. Gedurende het hele proces ondergaat de massa geen filtratie of klaring, terwijl de hoeveelheden toegevoegde sulfieten zeer laag blijven.
De ‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau van Osvaldo Soddu presenteert zich in het glas met een diep ondoorzichtig robijnrood. In de neus wisselen levendige fruitige aroma's van aardbei, framboos en braam af met intense hints van zoethout, met intrigerende dierlijke tonen van leer als aanvulling. De smaak is zeer intens en warm, met een robuuste structuur en consistente aanwezigheid, goed in balans met de zachte tannine en de aangename frisse-zoute schouder.