Cannonau 'Nostranu' Berritta Dorgali 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Cannonau 'Nostranu' van Berritta Dorgali is een frisse expressie van de Cannonau, geproduceerd met de jongste wijngaarden van de wijnmakerij en alleen gerijpt in staal, om de geurige tonen van de druif te behouden. Sappig, soepel en gemakkelijk drinkbaar, de slok is elegant en uitnodigend, terwijl de neus fruitige tonen van kers en framboos biedt, vergezeld van lichte plantaardige en kruidige hints. Een rode wijn die gekoeld geserveerd moet worden, ideaal in combinatie met een plateau van kazen en charcuterie, als aperitief!
De Cannonau di Sardegna 'Nostranu' van Berritta Dorgali is een jeugdige en toegankelijke interpretatie van het gebied van de vallei van Oddoene, waar de wijngaarden van het landgoed zich bevinden. In het bijzonder komen de druiven die voor deze fles zijn bestemd van de jongste wijngaarden, die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische principes, net als de gehele oppervlakte van de wijngaard van de wijnmakerij. De producent Berritta maakt bovendien deel uit van de FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, een vereniging die zich ten doel stelt de figuur van de onafhankelijke wijnmaker te bevorderen en te beschermen.
Berritta Dorgali Cannonau di Sardegna 'Nostranu' is een 100% Cannonau, geteeld in overeenstemming met de principes van gecertificeerde biologische landbouw. De wijngaarden waar de druiven vandaan komen zijn ongeveer 20 jaar oud en bevinden zich op bijzonder goed doorlatende grond, ontstaan uit granietafbraak, op een hoogte van 180 meter boven zeeniveau. De oogst wordt volledig handmatig gedaan in kisten begin september en de trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan de ontsteeling. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen gedurende 8-10 dagen door de actie van alleen de gisten die op de bessen en in de wijnmaakomgeving aanwezig zijn. Tijdens deze fase worden dagelijkse handmatige remontages uitgevoerd en vervolgens vindt ook de malolactische fermentatie spontaan plaats. De rijping vindt altijd plaats in staal en duurt 8 maanden tot de botteling en de uiteindelijke commercialisering.
'Nostranu' Cannonau di Sardegna van Berritta Dorgali is een lichtrode robijnkleur. In de neus komen fruitige tonen van kers, framboos en braam naar voren, samengevoegd met subtiele plantaardige en kruidige hints. Frisse en sappige slok, soepel en drinkbaar, met zachte tannines en een aangename fruitige afdronk.