Cannonau Riserva 'Ballu Tundu' Sedilesu 2021

De Ballu Tundu van Sedilesu is een emblematische uitdrukking van de rijke zonnigheid van de Cannonau, complex en gastvrij tegelijkertijd. Sedilesu en Barbagia, meer precies Mamoiada, zijn een inmiddels gerenommeerd duo in de wereld van de Italiaanse wijn. 35 jaar geschiedenis, voor een familie die de immense verdienste heeft gehad om de kwaliteitswijnbouw op Sardinië nieuw leven in te blazen, met de eerste bottelingen rond 2000, gelijktijdig met de andere symbolische wijnmaker van het eiland, namelijk Alessandro Dettori. Sinds die eerste fles is de productie toegenomen, de wijnmakerij is vernieuwd, maar één ding is onveranderd gebleven, namelijk het geweldige kwaliteitsniveau van de geproduceerde flessen. Unieke stukken en verhalen!

De Ballu Tundu van Sedilesu is een diepe uitdrukking van pure Cannonau, met druiven afkomstig van een enkele wijngaard van meer dan 100 jaar oud, gelegen op 650 meter hoogte. De wijnstokken, in hun klassieke alberello-vorm, groeien zonder het gebruik van chemische of synthetische producten en de trossen worden uiteraard met de hand geoogst. In de wijnmakerij wordt dezelfde filosofie gevolgd, met spontane fermentatie en een maceratie van ongeveer een maand in contact met de schillen. De vloeistof rijpt 24 maanden in vat en vervolgens 9 maanden in fles voordat deze op de markt komt.

De wijn Ballu Tundu vult langzaam het glas met zijn intense en compacte robijnrode kleur. Je neus in het glas steken is als een wandeling in Barbagia, waar eerst noten van rijp fruit, mirte, jeneverbes naar voren komen, en dan in de verte de zee met zijn delicate zoute invloeden. Zijn complexiteit, die ook vrolijk en zonnig kan zijn, maakt het een wijn waarin je je kunt verliezen. Maar je kunt niet te lang weerstaan voordat je het proeft, en ook in de mond heeft de vloeistof veel pijlen op zijn boog. Rijk, verleidelijk, materieel is een concentratie van kracht, zonder dat de bijdrage van zout en frisheid ooit ontbreekt. Overweldigend en onstuitbaar.