Capitel Croce' Anselmi 2023
De "Capitel Croce" is een aangename en beroemde Garganega uit Veneto, geboren uit een perceel van 5 hectare op de Monte Zoppega, in een van de meest historische gebieden van Soave. Na een korte rijping in barrique verspreidt het aroma's van geel fruit, citrus en kruiden op een minerale achtergrond. Op de tong heeft het een medium body, gekenmerkt door een aangename frisheid en een overweldigende mineraliteit en ziltigheid.
De “Capitel Croce” is een Venetiaanse wijn die Anselmi produceert uit de uva Garganega, geteeld in een van de meest geschikte gebieden van de terroir van Soave. Een fles die zich onderscheidt door de structuur, voortkomend uit vinificatie en rijping in hout, en door een geurige bouquet die danst op subtiele en evenwichtige tonen, die eindigen met zoute hints. Een expressieve witte wijn, vol karakter en de wens om te verrassen, niet alleen nu, maar ook in de komende 2-3 jaar, een periode waarin hij zijn geurige palet nog verder kan ontwikkelen.
Deze “Capitel Croce” wordt gemaakt door de wijnmakerij Anselmi met pure druiven van een zeer belangrijke witte druivensoort voor de Venetiaanse wijnbouw, de Garganega. De wijnstokken van deze variëteit groeien op een perceel van ongeveer 5 hectare in het meest historische gebied van Soave, gekenmerkt door een ondergrond die voornamelijk uit kalksteen bestaat. Na een korte koude maceratie, fermenteert het sap in barrique. Ook de rijpingsfase vindt plaats in hout, die 6 maanden duurt, waarna de bottelingsoperaties worden uitgevoerd.
waarbij de bottelingsoperaties worden uitgevoerd.De witte wijn “Capitel Croce” gemaakt door de wijnmakerij Anselmi presenteert zich in het glas met een typische strogele kleur, gekenmerkt door lichte meer gouden aderen die zichtbaar zijn in de nagel. Delicaat en rijk is de neus, waarin citrusvruchten en geel vruchtvlees zich vermengen met bloemige nuances en hints die naar mineralen verwijzen. In de mond is hij vol van lichaam, omarmend op de tong dankzij een ronde slok, die steunt op een frisse en zoute structuur. Hij eindigt met een finale gekenmerkt door een aanhoudende nasmaak, die hem bevestigt als een van de meest intense en fascinerende uitdrukkingen van het gebied.