'Capofoco Vigna Macchiolo' Madrevite 2016
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe “Capofoco Vigna Macchiolo” van Madrevite is een intense en krachtige Montepulciano, geproduceerd van een enkele wijngaard aan de kust van Trasimeno. Een echt interessant regionaal product, intens en drinkbaar tegelijk. In de neus zijn er rode en zwarte vruchten, intrigerende balsamische hints en vanilletonen die verwijzen naar de rijping in barrique. Een zeer diepe rode wijn, met een goede sappigheid maar ook beslist levendig en energiek in de mond
De ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ van de ambachtelijke wijnmakerij Madrevite is een pure Montepulciano met een trots en krachtig karakter. De familie Chiucchiurlotto, aan het hoofd van het landgoed Madrevite, heeft de technische leiding van de vinificatie toevertrouwd aan de beroemde Toscaanse wijnmaker Emiliano Falsini, die al consulente is voor tal van belangrijke wijnhuizen in het mooie land. De naam Madrevite komt van het gelijknamige oude gereedschap dat door Umbrië wijnboeren van weleer werd gebruikt om de usciolo aan de volle wijnvaten te bevestigen, gekozen als naam voor de wijnmakerij om de band met de traditie te symboliseren.
Madrevite ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ is gemaakt van uitsluitend Montepulciano-druiven afkomstig van de wijngaard Il Macchiolo, gekenmerkt door klei-zandachtige bodems en een zuidoostelijke ligging. De wijnstokken, ongeveer 20 jaar oud, zijn gelegen op een hoogte van 320 meter boven zeeniveau en worden gekweekt zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, met respect voor de natuur en haar cycli. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en gevinifieerd in rood via spontane alcoholische fermentatie met 10 dagen schilweking. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in franse eiken barriques en duurt 12 maanden tot de uiteindelijke botteling.
In het glas toont de ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ van wijnmakerij Madrevite een intense robijnrode kleur met paarse reflexen. Het aromatische spectrum is levendig en geconcentreerd, opgebouwd uit geuren van zwarte bessen, bosbessen en aardbeien, verrijkt met inktachtige noten, beschrijvers van zoete specerijen zoals vanille en balsemachtige hints. Op de tong benadrukt het een krachtige structuur, evenals grote diepte en intensiteit, met een fijne tannine structuur die de levendige en smakelijke afdronk begeleidt, met een lange persistentie.