Capri Bianco Scala Fenicia 2023
De Capri Bianco van Scala Fenicia is een witte wijn afkomstig van het eiland Capri, samengesteld uit een assemblage van de druiven Greco, Falanghina en Biancolella. Het heeft een delicate en heldere strogele kleur en verspreidt in de neus tonen van vers fruit zoals appels, gele pruimen en witte perziken met intense hints van brembloemen en zoutigheid. In de mond is het elegant en met een brede sappigheid, verfrissend en met een uitstekende aromatische geur.
De Bianco Capri van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Scala Fenicia is een ware uitmuntendheid van het gebied: een etiket om te ontdekken om de authentieke sferen van het eiland te proeven. De kleur is licht en helder strogeel. Het bouquet doet denken aan geuren van sinaasbloesem, kruiden van de mediterrane maquis, citrusaroma's, perzik, wit vruchtvlees en jodiumachtige herinneringen. In de mond is het harmonieus, met delicate fruitigheid en een sappige slok die eindigt met tonen van levendige maritieme frisheid, die de geest terugbrengt naar de prachtige omgevingen van het eiland Capri.
Solaro, op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De wijnstokken worden nog steeds gekweekt volgens de oude pergolamethode en de handmatige oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een duur van ongeveer 10-12 dagen. De wijn rust enkele maanden in roestvrijstalen tanks en wordt in het voorjaar na de oogst gebotteld.De Bianco Capri van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Scala Fenicia is een ware uitmuntendheid van het gebied: een etiket om te ontdekken om de authentieke sferen van het eiland te proeven. De kleur is licht en helder strogeel. Het bouquet doet denken aan geuren van sinaasbloesem, kruiden van de mediterrane maquis, citrusaroma's, perzik, wit vruchtvlees en jodiumachtige herinneringen. In de mond is het harmonieus, met delicate fruitigheid en een sappige slok die eindigt met tonen van levendige maritieme frisheid, die de geest terugbrengt naar de prachtige omgevingen van het eiland Capri.